國家食藥監總局官網上週公佈了6批次食品不合格情況通告，其中有5批次在網上銷售的葵花籽仁、巴旦木等炒貨被檢出不合格，不合格項目多爲大腸菌羣、過氧化值、酸價等不符合國家食品安全標準，“果真了得”南瓜籽仁、“方五哥”東北松子上黑榜。
老棗農棗業等產品被檢出大腸菌羣不合格電商平臺在售堅果炒貨成爲此次抽檢的重點。新京報記者梳理髮現，此次國家食藥監總局共組織抽檢炒貨及堅果製品111批次，覆蓋19個生產省份及海外的66家企業，其中有98批次的產品均來自電商平臺，如廠商入駐1號店、天貓、京東等平臺的官方旗艦店。三隻松鼠、良品鋪子、百草味這三大休閒零食品牌也被納入此次抽檢之中，如良品鋪子旗下的西瓜子、百草味旗下的開心果、三隻松鼠旗下的碧根果均檢驗了酸價、過氧化值、甜蜜素等指標，檢測結果爲合格。
公告顯示，在此次抽檢的堅果炒貨中，有2批次的產品被檢出大腸菌羣項目不合格。這包括1號店悠享佳旗艦店（經營者爲北京久誠嘉譽電子商務有限公司）在售的葵花籽仁（生產批次2017年4月25日），生產廠家爲北京華禧軒食品有限公司，其大腸菌羣5次檢出值分別爲3.6×102CFU/g、2.4×102CFU/g、54CFU/g、6.2×102CFU/g、＜10CFU/g。
同時，1號店真了得旗艦店（經營者爲鄭州果真商貿有限公司）在售的“果真了得”南瓜籽仁（生產批次2017年5月10日），生產廠家爲河南省老棗農棗業有限公司，大腸菌羣5次檢出值分別爲2.7×102CFU/g、1.2×104CFU/g、4.9×103CFU/g、7.9×103CFU/g、5.4×102CFU/g。
上述檢測結果均不符合國家標準規定的大腸菌羣5次檢測結果均不超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。
據瞭解，大腸菌羣是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中檢出該項目，意味着被沙門氏菌、致病性大腸桿菌等致病菌污染可能性較大。大腸菌羣超標的原因，可能是由於產品加工原料、包裝材料受污染，或產品在生產過程中受外界污染，以及滅菌不徹底導致。
3批次產品酸價、過氧化值等不合格還有3批次炒貨產品被檢出二氧化硫、酸價、過氧化值項目不合格。1號店兵團大地旗艦店（經營者爲新疆生產建設兵團果業有限公司）在售的“兵團大地”椒鹽巴旦木，生產批次爲2017年3月5日，二氧化硫殘留量檢出值爲0.25g/kg，而按國家標準規定其不得使用。
長沙市千百滋食品貿易有限公司旗艦店在售的蒜香青豆，生產廠家爲瀏陽市永安鎮湘思坊食品廠，酸價（以脂肪計）檢出值爲6.2mg/g，比國家標準規定（不超過3mg/g）高出1.1倍。臨安方老五食品廠旗艦店在售的“方五哥”東北松子，過氧化值（以脂肪計）的檢出值爲0.69g/100g，比國家標準規定（不超過0.50g/100g）高出38%。
據瞭解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑，按照國家標準禁止在堅果及籽類物品中使用，如果過量攝入後會引發噁心、嘔吐等。而過氧化值主要反映炒貨中油脂是否氧化變質，酸酯則是反映食品中油脂酸敗的程度，上述兩項變質的食品會出現明顯“哈喇味”。
