茶是世界上最爲流行、普遍的一種飲料，茶葉中富含微量營養元素，包括氟化物、鎂離子和鋅離子等，其所表現出的健康效益最主要和三種主要的生物活性化合物有關，包括兒茶酚、咖啡因和L-茶氨酸，這三種生物活性化合物是一種能夠影響機體健康的非必要的營養物質。
關於飲茶問題，實驗證明綠茶有抗凝、防止血小板粘附聚集和減輕白細胞下降等活血化瘀作用，NatureNanotechnology也發現：綠茶不僅養生，將來也可用於治癌。《本草綱目》記載：“茶飲之使人益思、少臥、輕身、明目”，“利小便，去疾熱”。美國科學家的一項最新研究顯示，女性常喝咖啡和飲茶能降低罹患子宮內膜癌的風險，並且最近一項新研究也發現，每天一杯茶可能對心臟健康有益。
一天茶水總量不宜超過1000～1500亳升。
不管是服西藥或中藥時不要用茶水送藥，服藥前後0.5～1小時內也不要飲茶，因爲茶葉中的鞣酸可以與藥物起化學反應，而使藥物失效。
每餐飯後可用溫茶水漱口，茶葉中的氟有利於預防齲齒。茶水機械性的洗漱可以清潔口腔及齒縫中的殘餘食物，既減少病又可防口臭。
