海蔘大家都有聽過吧，因爲是比較常聽人們說的。俗話說“地上有人蔘，海里有海蔘”，可見海蔘的營養價值是非常豐富的。很多人都喜歡用海蔘來滋補身體，那日常生活中吃海蔘要注意什麼呢?吃海蔘對人體的好處有哪些?哪些人不適合吃海鮮?小編爲大家一一解答。
吃海蔘要注意什麼
每天食用別超一隻
對於體質虛弱的人來說，每天一隻海蔘是比較好的食補法。對於健康人羣來說，特別是氣候較爲乾燥的地區，過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。
春季應少食海蔘
需要提醒的是，春天正是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海蔘也包括在內。因此，春季吃海蔘應再減量。
腎功差者應少食
海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
不宜與含鞣酸水果同食
海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
烹調方法切忌深加工
從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海蔘自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
食用海蔘時不宜加醋
中醫認爲，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。
吃海蔘對人體的好處
增強記憶力
海蔘中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海蔘可增強人的記憶力，同時對預防老年癡呆症也有很大的幫助。特別是對於那些腦力工作者來說，適當的用海蔘進補更有利於提高創造力。
美容養顏
對於女性朋友來說海蔘中的硫酸軟骨素還有調節女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。
增強人體免疫力
海蔘中的賴氨酸可促進人體發育，硫痠軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海蔘就能減少疾病。
防癌作用
研究發現海蔘具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。
促進心腦血管健康
海蔘中豐富的釩元素，可調節體內脂質代謝的作用，調節機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發病。特別是可減少腦血栓的發病。
促進傷口的癒合
手術過後，適當吃點海蔘更有利於傷口的癒合。
哪些人不適合吃海蔘
兒童一般不宜多吃海蔘。
高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘。
感冒及腹瀉患者
容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。
海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海蔘。
海蔘的好處很多，吃海蔘可以增強記憶力預防老年癡呆，還可以美容養顏。海蔘雖然是個好東西，可也不是人人都適合吃海蔘的，感冒腹瀉的人和脾胃虛的人就要避免吃海蔘，以防發生不適。更多健康養生知識，請關注我們。
