現代社會有不巧正值妙齡的少年少女們，現在都喜歡購買一些堅果零食，其中碧根果當屬前幾名，碧根果又被稱之爲長壽果，營養價值非常高，不僅美味而且還可以補腎健腦的功效。碧根果現在深受廣大羣衆的歡迎和喜愛，雖然現在碧根果很常見，而且營養價值也很高，但是在食用的時候有沒有需要注意的事項?又有沒有什麼人是不可以吃碧根果的?
什麼是碧根果
碧根果(美國山核桃)又叫長壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名爲Pecan或Hickory。碧根果原產於美國和墨西哥的北部，現已成爲世界性的乾果類樹種之一。
碧根果屬於純野生果類，是健康的綠色食品。經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之後有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質介於大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養，所以成爲人們喜愛的乾果之一。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分，核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，有着補腦強身，降低血脂的功效，是不可多得的美味乾果。
碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香，食用價值很高。
碧根果是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。
碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因爲這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
碧根果的食用禁忌
1、禁忌人羣
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
吃碧根果有什麼好處
補腦強身，降低血脂
碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。據說着名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。
改善腦循環，增強腦力
由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因爲這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
防止動脈硬化
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。
防止膽固醇升高
長壽果營養極爲豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。
健腦益智
長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
熱量高
據科學測定，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。
滋養腦細胞
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
潤膚烏髮
核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
對胎兒好
孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
均衡營養
糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
吃碧根果有什麼壞處
碧根果的熱量高，多吃容易發胖
碧根果是一種熱量很高的堅果，一千克碧根果所含有的熱量是五公斤雞蛋所含有的熱量。因此，對於這樣一種高熱量的食品來說，如果一次吃的過多的話，很容易會造成身體肥胖。
碧根果吃多了，容易影響血脂高
我們大家都知道，碧根果不僅熱量高，而且營養價值豐富。尤其是含有大量的脂肪，多種維生素和微量元素。碧根果當中所含的脂肪的含量還是非常的高的，所以經常吃的話纔會讓人們的身材走樣，所以還容易讓血脂的含量變的比以前高。所以一定要在每天吃碧根果的時候掌握好吃碧根果的量，只有掌握好了我們的身體才能夠變得更加健康，而且碧根果才能夠很好的幫助我們強健身體。
特殊人羣不適合吃碧根果
碧根果的營養價值雖然高，但是對於一些人來說，吃碧根果會帶來一些負面的作用。比如腹瀉、陰虛火旺的人，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重的人最好不要食用碧根果，否則會對身體健康產生負面影響。
小編結語:話至尾聲以上內容就是小編今天爲大家帶來的關於食用碧根果需要注意的事項，碧根果含有較多的蛋白質以及不飽和脂肪酸，這些都是我們身體的基本所需，而且碧根果還可以防止身體出現動脈硬化的現象，甚至還具有減低膽固醇的作用，最關鍵的是在我們疲勞的時候可以吃一些碧根果有緩解壓力的作用。
