英國伯明翰大學近日一項新研究認爲，飲食可以影響情緒，不同年齡段的人需要不同的“情緒食補”。
研究人員設立在線調查問卷，邀請全球各地的受訪者反饋自己的飲食和情緒狀況，探究飲食對神經化學和神經生物學產生的影響。分析調查所得數據顯示，不同年齡段的人需要不同的飲食來保持良好的情緒。１８～２９歲人士需要提高神經傳遞介質前體供應量，提高大腦中神經傳遞介質前體的密度，而多吃肉類能有效促進這一進程；３０歲以上人士則需要增加抗氧化物攝入，比如多吃水果，同時還要避免不當刺激交感神經系統，比如少喝咖啡，少吃升糖指數高的食物，吃好早飯。
研究人員解釋稱，年輕人的情緒似乎更容易受到大腦中化學物積累的影響。吃肉加運動有助於大腦積累血清素和多巴胺，這兩種化學物有利於改善情緒。年輕人如果每週吃肉少於三次、運動不足三次，情緒低落和心理壓抑的可能性就會顯著增加。與此不同的是，隨着年齡的增長，體內自由基的形成增多，導致大腦紊亂，影響身體調節壓力的能力，加大出現情緒問題的概率，身體對抗氧化物的需求大幅增加。
下一步，科學家們將研究飲食對情緒的影響在男女之間的不同表現。
