老年人缺鈣是很平常的，日常的鈣片是可以起到作用，但是由於老年人的胃腸功能不好，所以吸收肯定會不好，不如食補。曾經有營養調查結果顯示，我國居民普遍缺鈣，特別是嬰幼兒、少年兒童、孕婦和中老年人。我們知道可能會導致多種疾病，而這其中，中老人缺鈣的症狀則相較更爲嚴重。所以補鈣對於中老年人來說至關重要，那該怎麼補呢？俗話說藥補不如食補，那麼中老年人補鈣食物都有哪些呢？
鈣對人體的作用
在瞭解中老年人補鈣食物之前，我們一定要先來看看鈣對人體的作用。只有這樣，我們才能更清晰的認識到補鈣的重要性，特別是中老年人補鈣的重要性。
鈣是人體所不可或缺的營養素之一，如果沒有鈣，根本就不會有生命的產生。鈣是人體內含量最豐富也是最重要的礦物質，參與人體整個生命過程，是人體生命之本。對人體健康具有多方面的作用，從骨骼形成、牙齒生長髮育、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長髮育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。
每天攝入鈣量足夠，才能維持人體正常的新陳代謝，增強人體對生活環境的適應力。鈣能增強人的耐力，使人精力充沛，心理穩定。體內鈣充足，纔能有效預防腦溢血、癌症和心臟病的發生，有利於健康長壽。
在成年以後，人體就慢慢進入了負鈣平衡期，即鈣質的吸收減少、排泄加大。中老年人大多是因爲鈣的流失而造成缺鈣現象。正常人的血鈣維持在2.18-2.63毫摩爾/升（9-11毫克/分升），但對於60歲以上的老年人，由於生理原因，老年人甲狀旁腺激素長期代償性增高，引起了“鈣搬家”，使血鈣增高。這樣測量結果就不能真實反映體內鈣的含量，因此，要進行骨密度測量。
中老年人缺鈣的症狀
一般來說，中老年人可自診的症狀有老年性皮膚病癢、腳後跟疼、腰椎、頸椎疼痛、牙齒鬆動、脫落。明顯的駝背、身高降低、食慾減退、消化道潰瘍、便祕、多夢、失眠、煩躁、易怒等。
1、骨質疏鬆：缺鈣使得骨密度降低、骨量減少，導致骨質疏鬆，易引起骨折。
2、由於體內鈣分佈紊亂，血管壁鈣含量升高，導致血管彈性降低，引發高血壓和動脈硬化，繼發冠心病及腦血管疾病等。
3、鈣的代謝障礙與內分泌功能失調可引發糖尿病。
4、關節部位可因缺鈣而致抗病能力下降，易患風溼及風溼性關節炎、關節積水;缺鈣還可繼發骨質增生於頸椎、腰椎、膝關節、足跟等部位。
5、缺鈣可使神經興奮，造成失眠、肌肉痙攣、抽搐等。
重點！中老年人補鈣食物來啦！
1、牛奶
牛奶含鈣量高，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，能促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作爲日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
推薦食譜：牛奶蛋黃湯
做法：準備蛋黃5個調勻，麪粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。麪粉25克，用熟豬肉炒成麪漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精。隨即將湯鍋立火併把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
2、豆製品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。其豆製品也是補鈣的良品。不過需要注意的是豆腐不可與菠菜同吃。因爲菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，妨礙人體對鈣的吸收。因此，豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。
推薦食譜：魚粉香菇肉絲豆腐湯
做法：準備菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25-30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣。是中老年人補鈣食物的不錯選擇。
推薦食譜1：蝦皮豆腐湯
蝦皮50克，洗淨後泡發;嫩豆腐200克，切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒，油鍋內煸香後加水燒湯。可以充分補鈣，常食有效。
推薦食譜2：涼拌海帶
做法：幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。準備味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。胡蘿蔔、紅椒切成絲，將海帶絲、胡蘿蔔絲、紅椒絲放在一起。鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。蔥姜剷出棄之不用。將炸好的油，趁熱倒入菜中。再將調好的碗汁倒入菜中。最後拌勻撒熟芝麻即可。
4、動物骨頭
動物骨頭裏80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。同樣也是非常不錯的中老年人補鈣食物。
推薦食譜：豬骨黃豆粥
做法：準備豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。淨豬排骨洗淨，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數沸後，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟爲宜。
5、黑木耳
黑木耳除了降血壓功效外，補鈣能力也很強。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質的功能，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
推薦食譜：香乾慈菇木耳燴肉絲
做法：準備香乾4塊，豬肉150克，洗淨後切成絲，慈菇100克，剔淨洗後切成片，黑木耳15克，清水發泡後撿淨，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補養作用，還可補充足夠的鈣。
此外，蔬菜中也有許多高鈣的品種。如雪裏蕻100克含鈣230毫克；芥菜、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。還有像芝麻醬、海蔘、紫菜、黑豆等也都是很不錯，也很常見的中老年人補鈣食物。
這些食物大家要常常備上，經常食用就可以給中老年人補鈣，把這些統統放到你的菜籃子吧，你菜籃子都有哪些中老年人補鈣食物呢？如果沒有的話，就趕緊把這些食物通通加入吧。當然了，除了飲食，平時適當的運動，鍛鍊身體也很重要，要雙管齊下。
