在日常生活中，生病之後家人會熬一點雞湯讓患者喝，想着能更快的滋補身體。特別是對於做完手術，回家調理身體的人，雞湯更是少不了的食物。爲此不少人調侃：生病了喝雞湯、體虛的時候喝雞湯、坐月子喝雞湯。可見喝雞湯滋補身體，在人們的觀念中已經根深蒂固了。特別是老母雞熬的湯更好。
生病了就喝雞湯真的好嗎
真的任何病症都適合都適合喝雞湯嗎?畢竟疾病的種類實在是太多了，如果喝錯了，那可能還有大麻煩，接下來就來看看，到底該如何喝雞湯?
喝雞湯的好處?
不可否認喝雞湯對健康確實非常有利，首先，體虛的人喝了雞湯後會不再畏懼寒冷，特別是在熬雞湯的時候加入一些中藥效果會更好。
其次，喝雞湯能提升免疫力，這是因爲在熬雞湯時會釋放一種氨基酸，能避免白血球變得活躍，進而可以預防炎症。
最後，通過喝雞湯能預防疾病，特別是感冒，可以通過喝雞湯預防。通過喝雞湯能把病毒拒之門外，能抑制黏液，減輕感冒帶來的痛苦。
即使雞湯營養豐富，喝雞湯對身體好，也不是說適合任何人，在喝雞湯的時候，該注意的事項，還是應該多注意。這些人在平時就不適合多喝雞湯。
腎功能不健全的人，最好不要喝雞湯，這些人在飲食時更加註重低蛋白食物的攝入，而雞湯在熬煮時會分裂出較多的小分子蛋白質，這些物質對腎功能不太好的人而言可能會誘發氮質血癥，從而加重腎臟負擔。
痛風患者也不適合喝雞湯，這是因爲在熬雞湯時會使得雞肉中的嘌呤溶解到雞湯中，如果大量飲用，可能會誘發痛風。
高血脂患者也不宜多喝雞湯，我們會發現熬雞湯的時候，上面有一層油脂，這些油脂看起來就很油膩，對於高血脂患者來說，如果喝了這些雞湯可能會造成甘油三酯進一步升高，甚至會增加動脈硬化的發生，那真的太危險了。
上面說到喝雞湯能緩解感冒，提高免疫力是針對風寒感冒而言的，如果出現風熱感冒，最好不要喝，這是因爲風熱感冒喝雞湯可能會加重感冒，所以喝雞湯緩解感冒要對症喝，喝錯了危害更大。
雞湯雖說很有營養，但不是任何人都適合喝的，也要根據各自的症狀進行飲用，一旦喝錯了，那就真的太糟糕了。
煲雞湯也是需要技巧的，下面就讓我們跟着小編的步伐一起去看看都有哪些不同口味的雞湯吧。
雞湯的做法
椰子煲雞湯
材料
椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
做法
將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
小訣竅
煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
蟲草花花膠煲雞湯
材料
蟲草花若干、花膠若干、雞半隻、姜、可放枸杞和紅棗。
做法
1、花膠提前24或48小時泡(我太懶，都是用冷水泡的)。
2、蟲草花泡半個小時。
3、雞熱水過一下。
4、全部材料放煲裏燉，電壓力鍋至少半個小時後再開蓋燉半個小時，這樣湯纔會白。
5、最後放點鹽就可以吃了。
紅棗杏仁煲雞湯
材料
紅棗，杏仁，雞架一個，胡蘿蔔，姜，蔥，料酒。
做法
1.雞架剁塊、洗淨，涼水下鍋焯水去淨血沫撈出待用。
2.胡蘿蔔切塊，我用餅乾模具切成了花朵狀，紅棗，杏仁洗淨。
3.鍋中放清水放入雞塊、蔥段、薑片，燒開後撇去浮沫加料酒大火煮開後改小火煲。
4.30分鐘後放入紅棗、杏仁繼續煲。
5.30分鐘後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘，放鹽調味即可。
蘿蔔燉雞湯
材料
土雞1/4只，白蘿蔔300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老薑去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
以上文章就是給大家介紹的關於雞湯的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了煲雞湯的做法，知道了如何煲雞湯，如果你對煲雞湯比較感興趣，不妨參考文中的做法來嘗試着煲雞湯吧。
