我們知道，又到了吃小龍蝦的季節了，很多朋友都不知道該怎麼吃，其實，龍蝦還是要多煮煮的，因爲，有的食物的細菌是用肉眼很難發現的，即使洗的非常乾淨，也有不少的寄生蟲在裏面。在日常生活中，要多多的注意哦。下面的這些就是藏着寄生蟲的食物。
什麼食物有寄生蟲?
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊裏隨處可見，連水田、溪溝、髒水裏也有很多，因繁殖力極強，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由於小龍蝦生活水質較差，小龍蝦體內多寄生着肺吸蟲。
肺吸蟲主要寄生於人的肺部，輕者可表現爲咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導致死亡。曾有3名北京人因爲食用小龍蝦中毒而出現了“急性骨骼肌溶解症”，險些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時必須煮熟煮透，吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當享受這樣的美食時，可能禍根也因此種進了肚子。因爲這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成。肝吸蟲主要寄生於人體肝膽管內，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人爲了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內遊走，鑽入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦幹及脊髓等處。輕者臨牀症狀爲頭痛、頭昏、噁心、嘔吐，嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯着升高爲特徵。
菱角--薑片蟲病
秋季是菱角、荸薺採摘時節，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴裏。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。
6種食物超多寄生蟲
魚生
不得不把魚生列在第一位，因爲吃法的特殊性，讓寄生蟲直接被呈上了餐桌。魚肉去骨，切成薄片沾醬料生吃，味道鮮美，很是受兩廣人喜愛。但在享受美食的同時，也把寄生蟲吃進了肚子裏，這也是爲何兩廣成爲肝吸蟲感染重災區的主要原因。
螺
夏天很多人愛吃螺肉，美味下火，爲了圖鮮，有些人用開水汆一下螺肉就食用了，這無異於口服管圓線蟲。要知道，管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育，人一旦感染此蟲就麻煩大了。管圓線蟲會在人體內遊走，會鑽入腦部引起病變，可導致頭痛、頭昏、噁心、嘔吐等，嚴重的會出現休克、狂躁等情況，甚至死亡。
黃鱔
春夏之交是吃黃鱔的最佳季節，此時的黃鱔最爲肥美，但這美食下藏有危機。黃鱔體內有多種寄生蟲，烹熟都未必能殺死。這些寄生蟲、解剖黃鱔時，用肉眼都能看見!常見的寄生蟲就是顎口線蟲病，這些寄生蟲潛伏期長，幾年甚至幾十年，它不停的在人體內遊走，走到哪裏，就會對哪裏的組織器官帶來損傷。
荸薺
荸薺在一些地方又叫馬蹄，它和菱角一樣，長在泥水裏，也是容易被薑片蟲寄生。因此，少生吃荸薺，也不要用嘴咬皮。要生吃時一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後再吃。
被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。
此外，不屬於魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。在海魚的體內，異尖線蟲發育成爲具有感染性的第三期幼蟲，然後通過海魚被吞食這個過程進入海洋哺乳動物的消化系統內。相較於海洋哺乳動物這個最終宿主，人類並非異尖線蟲的最佳寄生環境，因爲異尖線蟲的第三期幼蟲無法在人體內繼續發育爲成蟲，但是它依然能夠對人體健康造成損害。
帶血牛排
牛排在西餐廳最爲常見，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認爲這樣的牛排才“有嚼勁”、“有牛肉味”。殊不知這種“時尚”的“嗜血”飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。
結語：龍蝦吃的就是那股鮮味兒了，吃小龍蝦的時候，大家還是需要多注意了，怎麼吃最健康，還是得多瞭解一下了。人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。希望大家對自己的健康負責了。
