我們看電視裏的大力水手一吃菠菜就滿血復活,雖說是誇張了些,但是可見菠菜是非常有營養的,它的做法大家學起來吧,菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬莧科藜亞科菠菜屬,一年生草本植物。菠菜的種類很多,按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,爲極常見的蔬菜之一。今天小編就爲大家介紹菠菜的做法,一起來學習學習吧。
一、菠菜的功效與作用
1、通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便且能促進胰腺分泌、幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2、促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
3、保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
二、菠菜雞蛋餅的做法:
健康功效:菠菜:平肝、止血、潤燥
食材用料:菠菜、清水一碗、麪粉一碗、鹽、蔥兩條、西王玉米胚芽、
1、首先準備西王玉米胚芽油、然後把蔥切碎備用
2、接下來做菠菜汁,把菠菜洗淨切碎放入料理機中加入一碗清水
3、啓動料理機打成菠菜汁然後過篩備用,過一下篩的話雞蛋餅的口感會比較細膩
4、把雞蛋打入碗中、用手動打蛋器打散加入菠菜汁和、鹽攪拌均勻
5、然後把麪粉放入菠菜汁中攪拌均勻至無顆粒狀態、加入、蔥花攪拌均勻
6、鍋中加入、西王玉米胚芽油燒熱然後用湯勺盛兩勺雞蛋糊在鍋,用手晃動下鍋然後雞蛋糊均勻一點、煎至上面凝固了就翻過來再煎一分鐘
7、然後對摺、在對摺一下就可出鍋
三、澆汁菠菜的做法:
健康功效:
菠菜:平肝、止血、潤燥
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料:菠菜300克、鹽6克、生抽1勺、水澱粉2勺、豆油、味精3克、蒜1瓣、小蔥1根、熟雞蛋3個
1、將菠菜摘洗乾淨。
2、準備好三個熟雞蛋,將蔥、蒜去皮洗淨。將蔥切蔥花、蒜切片備用。
3、將熟雞蛋剝去外皮。將雞蛋對半切開。
4、再一次對半切開,(也就是將一個雞蛋均切成四瓣)依次切完另兩個。
5、鍋中倒入清水燒開。將洗淨的菠菜放入鍋中。焯燙一分鐘變色即可。撈入裝有涼水的盆中。
6、將焯好的菠菜控淨水,切成長段。將菠菜段放入擺好雞蛋塊的盤子中間。炒鍋燒熱放入豆油。將蔥花和蒜片放入鍋中爆香。
7、鍋中倒入半小碗水。加入鹽和生抽。
8、水燒開後,將水澱粉淋入鍋中。湯汁變粘稠後,加入味精攪勻。舀一勺湯汁兒,淋在菠菜上即可。
四、小醬炒菠菜的做法:
健康功效:
菠菜:平肝、止血、潤燥
味精:升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料:菠菜一斤多點、韓式小醬、大蒜一瓣、鹽、味精、、宴會鮮醬油、
1、菠菜洗乾淨、瀝水
2、準備韓式小醬、大蒜末
3、鍋內放水,大火燒開,放入菠菜斷生、斷生後撩起,冷水沖涼、菠菜水擠幹
4、用刀把菠菜料斷成小段、開油鍋燒燙,先爆香大蒜末,再放入菠菜炒勻
5、放入小醬,一點點宴會鮮醬油,如果淡麼加一點點鹽,翻炒勻,放入味精炒勻起鍋裝盆就OK啦!
五、花生菠菜的做法:
健康功效:菠菜:平肝、止血、潤燥
食材用料:菠菜200克、花生米100克、小蔥綠、李錦記耗油一勺、大蒜4顆、李錦記蒸豉油一勺、熟芝麻一小把、香醋一勺、雞精3克、鹽3克、李錦記天成一鮮醬油一勺
1、花生米提前用油炸熟。
2、菠菜洗乾淨切成段。鍋裏燒水,水開後放入菠菜煮熟。
3、把煮熟的菠菜撈出控幹水份。
4、把控幹水份的菠菜放入盆中,再放入油炸花生米。
5、擠入蒜蓉、李錦記天成一鮮醬油、李錦記蒸魚豉油、李錦記耗油、香醋、蔥花、鹽、雞精。
6、鍋燒熱倒入菜籽油。把燒熱的菜籽油淋入蒜蓉和小蔥上嗆熟。
7、撒入熟芝麻。攪拌均勻即可。
這些做法簡單易行,大家就可以照着做一做了,美味的營養菠菜是非常好做的,大家不用太費心了,菠菜含有豐富的維生素,其中維生素C和維生素B9(葉酸)的含量尤其大;此外菠菜中鐵元素的含量在蔬菜中也名列前茅,是補鐵補血最好的蔬菜之一。快跟小編介紹的菠菜的做法做一做吧。
