隨着生活條件變得越來越好,生活中出現的美食就更多了,記得小時候,我們吃的零食,那時候覺得它們就是我們的整個童年,充滿了幸福,而現在孩子的零食,可是比我們小時候豐富、種類多多了,而平時的食物也出現的更多了,如果你不想在家裏做飯吃,可以外出吃點想吃的都可以填飽肚子,可是有些食物雖然很受大家的喜愛,不過這些食物可沒有營養,吃多了還會引起身體健康,最好不要吃。
1.辣條
辣條是很多80、90後鍾愛零食,網上出現太多有關辣條的表情包與段子,動不動請吃辣條。但是辣條真的健康嗎?首先,辣條的生產條件令人擔憂,常常伴隨着髒、亂、差,容易含有寄生蟲、細菌,誘發腸胃炎。其次,添加劑與食用油的擔憂,添加劑的濫用、多用,吃多也危害健康,而食用油使用得不到監管,使用地溝油,其中存在重金屬、氧化產物、細菌、黃麴黴素、苯並芘等,致病、致癌。
2.麻辣燙
首先,食物很容易沒有熟透,如涮一下、燙一下,食物中致病菌、寄生蟲沒有被滅活,易引起腸胃炎。其次,熬了太久的湯汁容易產生亞硝酸鹽,並且太燙的食物對口腔、食道不利。另外,食用添加劑會添加太多,如使用雞精調製濃湯,吃多口渴、上火、易便祕。
3.燒烤、油炸食物
燒烤類食物含有致癌物質,但是人體內的癌細胞複雜多變,吃多才有存在致癌的可能性。不過,燒烤、油炸食物常伴隨着高鹽、高油脂、高糖等特點,並且又太燙,促使肥胖、高血脂、高血壓與胃黏膜受損的發生。
4.發黴食物
發黴食物洗洗也可以吃?醫生卻不這麼認爲,黴變的大米、玉米、花生以及豆類等,不僅營養成分降低,還會產生致病、致癌的物質——黃麴黴毒素。另外,黴變的食物即使去掉變質部分也不宜再食用,因爲黴菌所產生的毒素會擴散,所以最好的辦法是丟棄。
5.人造黃油
真正的黃油是利用牛奶製成,而人造黃油則使用植物油以及少量的動物脂肪,經過氫化加工製成,含飽和脂肪酸、反式脂肪酸。容易誘發肥胖、心臟病、動脈硬化、血栓等。甚至影響青年男性的生育以及兒童對食物營養的吸收。
6.人造美味
中國的食物常常追求第六種味道——鮮,海鮮便是代表食物。但市場上的魚丸、蝦丸等,只具有海鮮的味道,而並非利用魚肉製成,往往使用麪粉、色素、明膠、香精、雞精、鹽等製成,沒有營養的同時還吃入過多的添加劑,並且對高血壓不利。
在很多中國人的眼中,食物都是要煮熟了才能吃因爲這樣健康安全。其實,很多食物都是可以生吃的,因爲生吃的營養價值比煮熟了更高哦。以下,我們就來看看什麼食物最適合生吃。
1、秋葵
將秋葵切薄片,加少許納豆後鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法,再加少許醬油和鰹魚乾就會成爲常見的下酒菜之一。
2、花椰菜
一般認爲,花椰菜都是要焯燙過後才能食用的,但是在歐美,將花椰菜撕成小片後直接加上蛋黃醬拌勻後生吃的做法很常見。不但口感清爽,還會給人一種類似吃胡蘿蔔和生菜的感覺,喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。
3、蘑菇
蘑菇切薄片後加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見,因爲蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的,最好在吃之前再切片,切片過後可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色,口感和視覺上都會更加良好。
4、三文魚等海魚
三文魚、黑魚、金槍魚等海產品中含有豐富的礦物質和微量元素,是健康的身體必不可少的。過度烹飪會破壞蛋白質中的活性酶,導致身體對食物營養的吸收大打折扣。
5、黃瓜
黃瓜含有豐富的維生素和微量元素,營養豐富清脆爽口,最好是連皮一起吃。但是考慮到表皮殘留農藥的隱患,最好先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨連皮生食。
6、番茄
番茄中維生素A較豐富,對視力保護及皮膚曬後修復有好處。有些人怕酸喜歡吃“雪漫火焰山”的加糖涼拌番茄,其實番茄還是原汁原味生吃最好。
7、豆芽
炒過豆芽的都知道,豆芽生的時候很脆,一掰就碎;而熟豆芽則很軟,失去了原有的風味。其實國外的很多國家都是用豆芽做沙拉,越南料理中也常出現生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多,口感也爽脆可口。
總結:以上這幾種食物相信不少朋友的生活中都會食用的,像麻辣燙,就深受不少女性朋友的歡迎,這種食物一般就涮一下、燙一下,食物中致病菌、寄生蟲沒有被滅活,易引起腸胃炎。它裏面的湯汁都是熬了太久的湯汁容易產生亞硝酸鹽,並且太燙的食物對口腔、食道不利。而生活中還有很多食物可以生吃,這可比煮熟了吃更有營養,以上這些食物下次大家看到了最好選擇生吃更好。
