在日常生活中，相信很多人都知道雞內金這種食物，事實上它不僅是食物，也是一種藥物，今天我們便來說一說，雞內金的功效與作用，以及雞內金的食用方法，希望能讓大家正確認識到這種食物的本質，不多說了，讓我們一起來看一看雞內金的功效與作用及食用方法吧。
雞內金的功效與作用及食用方法
雞內金的功效與作用很多，反之副作用很少，一起了解一下吧。
味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現代藥理研究認爲，雞內金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
消食化滯，本品爲雞胃之內膜，消食之力甚強，珠甘能健脾強胃，爲健脾化食消滯之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積。”故臨證用治食積內停，消化不良諸症，皆有神效。
寬中健脾，本品甘平，歸脾胃經，有健脾和胃之功，助運中焦運化升降，可治脾胃虛弱之泄瀉，升降失常之反胃嘔吐。
解毒消腫，本品味甘能和緩，性微寒能清熱，有解毒消腫之力，故《本草綱目》曰：“主喉閉，乳蛾，一切口瘡，牙疳諸瘡”。
雞內金的副作用
雞內金的對於消化不良，能夠增加和增多胃酸的分泌，一款藥用價值比較高的食材。而且由於製作過程，沒有添加其他東西，所以是沒什麼副作用的。
雞內金的副作用是幾乎沒有的，大家不必要過分擔心。雞內金的功效一定要好好利用起來，如果家中有不喜歡吃飯的孩子，可以試一下用雞內金煮粥給孩子食用，同樣老人也能食用，老少皆宜。
雞內金的食用方法
雞內金用法用量：內服：煎湯，3-10g;研末，每次1.5-3g;或入丸、散。外用：適量，研末調敷或生貼。
雞內金用藥禁忌：脾虛無積者慎服。
雞內金肉清湯
功效：健脾消食，止遺尿，適用食積不化、脘腹脹滿、小兒疳積、消瘦無力、食慾不振以及小便頻繁等症。
材料：雞內金7克，雞脯肉50克，清湯皮子20張，雞蛋黃一個，精鹽、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、蔥花、雞骨湯各適量。
做法
1、將雞內金焙乾碾成細末;
2、雞脯肉斬成茸，裝碗內加甜酒汁、雞蛋黃、精鹽、味精、胡椒粉、雞內金粉攪拌均勻備用;
3、取清湯皮子將餡心包入，投入沸水中煮熟、撈出裝入調好味的雞湯中(預先將雞骨湯燒沸，盛碗內，調好味，少許生抽、麻油、撒蔥花和胡椒粉)即成。
山藥雞內金粥
功效：健脾開胃，消食導滯，對脾胃虛弱、飲食積滯引起的飲食減少、食人難以消化、胃脘部飽脹、噯氣酸腐臭味、腸鳴腹瀉者有效。
材料：山藥1兩、雞內金3錢、山楂3錢、粟米4兩。
山藥1兩、雞內金3錢、山楂3錢、粟米4兩
做法
1、將山藥、雞內金、山楂、粟米洗淨。
2、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，小火煮成粥，調味即可隨量食用。
桑枝雞內金瘦肉湯
功效：烏髮、補虛養身、滋陰。
材料：豬肉(瘦)120克、雞內金8克、桑椹15克、桑枝20克。
做法
1、各藥洗淨;
2、瘦肉洗淨原件下煲;
3、各料共置瓦煲，加水6碗，煲2小時出味;
4、去藥渣，即可飲用。
淮山雞內金黃鱔湯
功效：健脾消食、調和肝脾。
材料：黃鱔、淮山、雞內金。
做法
1、黃鱔請師傅宰殺乾淨，拿回家後用水沖洗，切段，用開水燙去黏液;
2、淮山和雞內金洗淨;
3、熱鍋放兩湯匙油，下薑片爆香，再放黃鱔翻炒;
4、將水倒入瓦煲煮沸，放入炒香的黃鱔和薑片，加淮山和雞內金，大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。
通過上述文章的介紹，我們知道了，雞內金是一種很好的養生食材，同時它也是一種沒有副作用的藥材，並且老少皆宜，我們在生活中經常吃雞內金可有效保護身體健康，所以朋友們可以多多食用這種食物，有需要的朋友趕緊試試吧，相信會有效果的。
