人們在日常生活中經常把生薑作爲炒菜的一種調味品，這樣不僅能夠去除食物中的腥氣，還能夠讓炒出來的菜變得更加美味。很多人只知道生薑的這一個作用，其實除了用於調味之外，生薑還有很多不同的作用和功效，甚至可以說一片生薑有多種用處。那麼，生薑有哪些作用和功效呢?
第一，生薑是讓老人長壽的一個關鍵所在，因爲生薑中含有薑辣素。
這種成分具有很強的抗氧化和清除自由基的作用，也能夠抑制腫瘤，所以吃薑就能夠對人體起到一個抗衰老的作用。如果老年人經常吃生薑的話，就可以去除身體上的老年斑。不過並不是吃幾次就可以的，如果想要有好的效果，必須是堅持每天都要吃生薑。
第二，如果經常出現胃酸胃脹的情況，就可以用醋來泡生薑吃。
常常出現胃酸、胃脹和胃痛的人每天早上空腹的時候吃幾片用醋泡的生薑，會有很好的效果。只要把新鮮的生薑切成片之後放進小瓶子裏面，用醋泡好這樣就可以了。醋泡生薑也可以和小米粥一起吃，但是如果是屬於陰虛患者的話，那麼最好不要吃。
第三，喝生姜紅糖水可以治療感冒。
如果因爲受到風寒患上感冒，從而出現咳嗽和流鼻涕這樣的症狀，就可以將新鮮的生薑切成細絲，再加一點蔥白跟紅糖一起熬煮成一碗水。喝了這樣的生薑紅糖水之後就能夠很有效的去除身體裏面的風寒溼氣。如果沒有找到合適的食材，可以用可樂和生薑一起煮，也能夠治療風寒感冒。
生薑的功效與作用
健康要靠大姜軍日常吃薑N多好處
生薑不僅是調味品，它還有一定的藥用價值。生薑味道辛辣，是一種溫性的食物，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。主治風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風寒感冒咳嗽、中魚蟹毒等病症。還有醒胃開脾、增進食慾的作用。
生薑中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、薑辣素、澱粉和纖維，用於風寒感冒，可通過發汗，使寒邪從表而解。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾，可使腸張力、節律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。
平時多吃薑、益壽保安康
自古以來就有生薑治百病的說法，孔子在《論語·鄉黨》中說“不撤姜食，不多食”，就是說孔子一年四季的飲食都離不開姜，在那個飽嘗戰禍、顛沛流離的時代，孔子竟然活了73歲高齡，這和孔子常食用生薑是有密切關係的。生薑是調養脾胃、養生防病的必備之品，所以也養成了平時吃薑的習慣，並且堅持了幾十年。
每當天氣變化，氣候變冷時，吃幾片生薑，可通陽禦寒、溫脾暖胃，激發脾胃的消化吸收功能，散發體表的寒氣，這樣就起到了預防感冒的作用。當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點姜，對於改善惡心、嘔吐的症狀是很有好處的。夏天天氣暑熱，生冷涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內脾陽虛的狀況，這一季節多吃生薑，可以有效地保護脾胃的功能。所以古人有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。
生薑還可醒腦提神，促進血液循環，有防治動脈硬化，抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法，姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，被用於男性保健，可起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
結語：俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，又有言論說“早上吃三片姜，勝過人蔘湯”.夏天適當吃薑不僅能祛溼驅寒，還能在一定程度上預防感冒，所以日常在餐桌上不要隨便就把生薑扔了，發揮它的妙用吧。
