我們對自己的吃的食物還是需要多注意衛生了，如果不衛生的話，肯定會出現很多的問題了。食物中毒是由於進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病，以腹痛、嘔瀉等爲主要表現。那麼你知道要怎樣預防食物中毒嗎？
怎樣預防食物中毒
1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗乾淨存放在一個乾淨的塑料袋內或紗布袋內。
3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗淨皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5、對不熟悉的野生動物不要隨意採捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存，食用前應沖洗乾淨。扁豆一定要燜熟後食用。
6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生副作用。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。
食物中毒的症狀
1、潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峯，呈爆發流行。
2、病人臨牀表現相似，且多以急性胃腸道症狀爲主。
3、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病範圍與食物分佈呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物後很快不再有新病例。
4、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的餘波。
5、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
如何預防食物中毒
俗話說：“病從口入”，預防食物中毒的關鍵在於把牢飲食關，搞好飲食衛生。
1注意挑選和鑑別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。
2烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低於7℃，經儲存的熟食品，食前要徹底加熱。
3避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。
4飯前、便後要洗手。
5避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
6到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位，不在無證排檔就餐。
7不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。
8不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標籤的罐頭食品和其他包裝食品。
9按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
10瓜果、蔬菜生吃時要洗淨、消毒。
11肉類食物要煮熟，防止外熟內生。
12不隨意採捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
13不吃腐敗變質的食物。
結語：爲了我們的健康，這肯定是需要及時的護理身體了，這些也是很多朋友都比較重視了。中毒的危害還是比較大了，一定得及時治療，否則危害身體呢。對於本文的介紹，各位都是需要好好的瞭解一下啦。
