黑豆,相信大家都不陌生,這是豆類的一種,是豆類中比較常見的,在日常生活中,有許多人都喜歡吃黑豆,黑豆裏面營養豐富,有不少對人體有益的元素,那麼請問黑豆的功效與作用是什麼?黑豆的禁忌有哪些呢?孕黑豆的怎麼吃好呢?下面小編爲大家講解。
黑豆的功效與作用
1、預防動脈血管硬化
黑豆具有預防動脈血管硬化的作用因爲,黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。避免過多的膽固醇堆積在體內。
2、預防便祕
黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。
3、預防骨質疏鬆
黑豆具有預防骨質疏鬆的作用,因爲黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。
4、美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E,皆爲養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。。
5、抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
6、防止大腦老化
黑豆具有防止大腦老化的作用,因爲黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。
黑豆的禁忌
1、服用甲狀腺素藥物時,不宜食用黑豆,因爲豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。
2、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
3、兒童、腸胃功能不良者不能食用。
4、黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
黑豆的怎麼吃
1、紅糖烏豆蛋湯
材料:雞蛋2個,黑豆100克。
做法:先將黑豆洗淨旺火煮沸,移溫火上煮爛熟;再把雞蛋磕入碗內,打散;往鍋內加紅糖稍煮,將蛋液依順時針方向淋入盤中;約10分鐘後用湯勺拌動即成。
功效:益智補腦,明目、補血。
2、黑豆汁
材料:黑豆100克,白糖適量。
做法:先將黑豆洗淨,用冷水浸泡3小時撈出;再把黑豆放入榨汁機中,加入開水,攪打15分鐘;再將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘;熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
功效:清熱解毒、祛水腫。
通過以上文章的介紹,大家對黑豆的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?黑豆具有預防動脈血管硬化、預防便祕、預防骨質疏鬆、美容護髮、抗老防衰、防止大腦老化等功效,所以適當的吃點黑豆對身體是有益的。
