蓮藕，我們都再熟悉不過了，大家平時都是怎麼吃的呢?我想做成炒菜或者是放在湯裏面來搭配的比較多吧?蓮藕看起來是一種比較百搭的食材，不過其實它也是有一些食用禁忌的，想知道的話就請看今天的文章內容吧!告訴你蓮藕的食用禁忌都有哪些。
藕的食用禁忌
脾虛胃寒者和易腹瀉者不宜食用生藕
生藕是一種涼性的食物，所以對身體燥熱的人來說，吃生藕是一種很好的選擇，不過對脾胃不好、大便稀溏的人來說，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。
不宜用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕裏面有很多的鐵元素，對於我們補血來說有很大的好處。但是做蓮藕的時候最好不用鐵鍋，因爲這樣會讓蓮藕變成黑色的。不僅僅是蓮藕，其他含鐵量比較高的食物也不能用鐵鍋來煮，是一個道理。
產婦不宜吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因爲蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
蓮藕+大豆
大豆有豐富的鐵質，所以大豆不可以與藕一起吃，因爲藕裏面有大量的纖維素，而纖維素這種元素會影響到人體對鐵的吸收。
蓮藕+動物肝臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
所以如果你想做蓮藕湯的話，最好是和排骨、肉片搭配，不要和內臟一起吃了。內臟湯加上蓮藕雖然味道好，但是營養少了很多。
吃藕的好處
清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。
美容養顏
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。
補血益氣
蓮藕中的鐵、鉀等微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
生津止渴
蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大症狀，效果特別好。建議容易口渴、咽乾、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
益血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉爲養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
止血散瘀
藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
通便止瀉
蓮藕裏面的營養豐富，有大量的黏液蛋白和膳食纖維，可以與膽酸鹽，膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
健脾開胃
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
蓮藕雖然味道好、口感脆爽，可以搭配的食物也非常多，但是食用禁忌大家還是要注意，另外蓮藕還可以做成各種各樣的小菜、下酒菜，如果你有興趣的話，不妨去找一下菜譜，自己在家動手做做看，體會下廚的樂趣!
