長假結束之後很多人進入了假後綜合徵,會變得很焦躁、不開心。雖然長假家人團聚吃吃喝喝是重頭戲。節後上班,不少人發現,一方面肚腩見長了,另一方面胃口卻難開動,愛喝酒的人也經常感覺酒氣難消。
此刻該讓胃腸減減負
有什麼簡單易行的辦法可讓胃腸道盡快減負,恢復日常的正常“工作”?佛山市中醫院營養科副主任潘永開出幾條食療方。
山楂芒果核水解油膩——節日的餐桌上總少不了雞鴨魚等大魚大肉,很多菜餚都經過油炸的工序,吃多了易腹脹嘔吐,食慾下降,並出現油膩“上火”症狀。可用山楂芒果核煮水當茶飲,能增加胃酸分泌,提高消化酶的活性,消食化積,行氣散瘀,尤長於消肉積,開胃降脂。如果食得過雜,可加二個雞內金煲水飲;若食滯便祕,可以加萊菔子15克煲水飲,消滯通便。
紅糖姜水消酒氣——古代養生喝酒喝的是溫酒。現代喝酒不管是白酒還是啤酒,都是冷酒。既傷胃又傷肝。對愛喝酒的人來說,酒量再好,酒喝多了難免傷肝,而醉酒到嘔吐則會大傷元氣。葛根花煲水是傳統的解酒良方,如果偶爾喝大了,可取葛根花15~30克煲水當茶飲,以加速體內乙醇的分解和排出。喝酒前或喝酒後都喝一點紅糖姜水,既暖胃又護肝。或者在喝酒前半小時到一小時,喝一杯真正的酸奶(自制),或葡萄糖水,或是蜜糖水,增加一點肝糖元的儲備,是可以起到一點護肝的作用的。但喝酒還是要節制一點好。
小米懷山粥消麪食積滯——餃子、各式風味麪食,以及各類巧果、油角、蛋散、年糕、發糕等假日期間在人們的腸胃裏也佔據了不少“分量”。麪食吃多了也會出現消化不良的症狀,麪食難消可經常喝點小米懷山粥養胃。小米懷山粥素有健脾養胃的功效。
胡椒陳皮祛寒涼——在水果中,寒性水果還是佔了大多數,如果不根據自己的體質需要,進食過量水果,就會令脾胃受寒,出現口淡,食慾下降,腹瀉嘔吐,腹痛喜溫喜按等明顯脾胃虛寒的症狀。如果有上述症狀,可在小米懷山粥里加一些胡椒粉,或者在粥里加上陳皮生薑一起煲。十分適合過食水果使脾胃受寒的人飲用。
胃腸減負別走極端
河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏:吃了大魚大肉後,不少人開始刮油、節食,一不留神就會走上極端,反而對胃腸道不利。
不吃飯減肥?
長時間節食,不吃食物,很容易導致人體代謝模式的轉變,使得人體幾乎處於“休眠狀態”,自身消耗熱量也大大減少,節後高節奏的工作和學習何以應對?並且隨着原身體中儲備營養素的不斷被消耗和丟失,各種營養缺乏症、低血糖、低血壓等疾病都頻頻來到,對身體健康不利。當停止節食,再恢復原有飲食時,很容易引起人們“過食”,誘發胃腸道疾病,並且更容易增加體重,因爲原有的低代謝模式並沒有緊跟着增加,這樣會讓人“減一次,更肥一次”。
在控制飲食量的同時,適當調整飲食構成對控制體重也是很重要的,可以採用“低脂、低糖、高蛋白”的飲食方法,也就是在控制總熱量的前提下,增加豆腐、豆漿、雞蛋、魚蝦、去皮雞鴨、瘦肉、綠葉菜、瓜茄類蔬菜的攝入,減少油脂、富澱粉食物、含糖高的水果等的攝入。既可以增加人們對飽腹感的滿足,又可以增加人體對熱量的額外消耗,更利於減重。
只吃粗糧給腸道“刮油”?
強化補充粗糧和蔬菜即可膳食纖維又稱“物理掃帚”,適量食用有所謂“刮油”作用。但這個營養素的攝入量也要有個度,一般狀況下,健康成年人每日25~30克膳食纖維就足夠了,如果攝入過量,容易引起腹脹、腹瀉等胃腸不適,增加“胃腸道的負擔”。富含膳食纖維的食物來源,主要是植物性食物,如粗雜糧、蔬菜和水果。
一般來說,健康成年人每日應在均衡飲食的基礎上,再強化補充“1~2兩粗糧+1斤綠葉蔬菜”,基本就可以滿足身體對膳食纖維所需量。沒有必要也不應該完全拋棄細糧只吃粗糧來“刮油”。
堅決不再碰零食?
節日期間,我們都準備了各種零食,月餅、花生、瓜子、板栗、杏仁、薯片、蜜餞、餅乾、蛋糕、甜餅、糖、巧克力、派、飲料、水果、酸奶……,應有盡有,不經意間吃了許多零食。
節後爲了給胃腸道減負,堅決不吃任何零食這也是錯誤的。零食可以作爲加餐,少量食用有利於清腸胃,促進身體健康的,當然主要還是一些健康的零食。如兩餐之間可以喝一杯酸牛奶、吃幾粒果仁、吃塊水果、吃塊黑巧克力,儘可能遠離或少吃“高脂肪、高鈉、高糖的零食”,如薯片、膨化食品、蜜餞、香腸、辣幹、高油高糖的甜點等。
只吃素食清腸胃?
節後控制每日、每餐的食物攝入量是最重要的。我們應根據自己的身體狀況,較平時飲食量少吃20%~30%較爲適宜,並不是減少餐次,不吃早餐或晚餐。純素食的食物組成相對較爲單一,容易導致營養失衡,容易引起缺鐵性貧血、鋅缺乏等營養缺乏症,既不利於身體代謝,也不利於腸胃健康;部分素食相對飽腹感較差,反而容易引起人們過食,增加身體代謝負擔;並且許多素食存在“高脂肪、高糖、高鹽等”問題,容易增加腸胃和身體代謝負擔。
結語:好了,上面的文章朋友們是不是瞭解了呢?其實,因此在某種意義上,不吃動物性食物的素食未必“低熱量”,也未必能達到預期的清腸作用。應保持一些日常食物的攝入,奶不能不喝,肉也不能不吃,雞蛋也不能落下等,多做一些家常菜,逐漸讓生活進入正常軌道。
