受訪專家：首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院中醫科主任馮興中
中醫學中,精、氣、神被稱爲人身“三寶”,而中醫養生主要養的就是“精氣神”,什麼是精氣神?日常飲食如何調養“精氣神”?
精氣神有三方面
中醫認爲,精氣神包含三個方面。第一,身心愉悅;第二,精力旺盛;第三,可以適應所承擔的工作、家務等活動,而且不感到疲憊。充滿精氣神是一種理想的生活狀態,但由於經濟的發展、壓力的增大,不少人精神並不飽滿,時常感到力不從心,這其實是精氣神不足的表現,一定程度上與亞健康狀態類似。比如,有些人到了下午就感覺體力、腦力跟不上,容易犯困。
精氣神可以說是身體的外在表象,患者的身體狀態、心理情況都會有一定程度的體現。中醫臨牀診治病人,“望”是問診第一步,看病人的精神狀態,看面部是否紅潤,眼睛是否炯炯有神,進出診室的動作是否靈活。一看到無精打采、面黃肌瘦的患者,就知道他精氣神不好。
影響精氣神的原因很多。一般而言,不良的生活習慣,比如熬夜、不運動等都會影響健康狀態。過度勞累,飲食不當,長期工作環境、性質差都可能導致身體差。精氣神不好一開始只是亞健康狀態,但日積月累,臨牀症狀如果集中在某個系統或器官,可能會發展爲某種疾病。
中醫養生不同於現代營養
中醫養生和現代營養是兩個概念。中醫養生是養護生命,現代營養是講食物含有的營養物質和營養價值。有報道稱,冬蟲夏草貴若黃金,但營養價值不如蘑菇。如果對兩者所含的氨基酸種類和含量作對比,這樣說可能有道理。但從中醫角度講,長期食用這兩者,精氣神會有所差別。中醫養生是通過調養讓身體更健康,而不是針對具體的營養成分。比如牛、羊、雞蛋都是蛋白質,但牛羊肉吃多了會上火,雞蛋不會,這就是人體對食物的不同反應。
吃出精氣神有三個層次
精氣神是生命活力的展現,也是內在感受。飲食是生活的重要一環。吃和精氣神是一種因果關係。藥補不如食補,不想吃藥,通過食物也能達到保健養生的效果。中醫養生如何吃出精氣神呢?其實可以分爲三個層次。第一,營養學層次,食物含有必需的營養物質,能提供給人體足夠的能量。第二,美食享受。第三,偏性調節。每個人都有個體差異,身體屬於哪種體質,可以去專業中醫科室辨別體質,辨證施治。手腳畏寒的人可以吃溫性的牛羊肉。有些人天熱時容易頭暈、上氣不接下氣,這是氣虛的表現。平時飲食中可以適當加入山藥、蓮子、紅棗、大豆、雞蛋等食物,都有補虛益氣的作用。面色、脣色、指甲、經色等缺乏血色,不耐體力與腦力勞動,脈象細軟無力的人可能是血虛,用當歸、黃芪補氣血,也可以吃些桂圓、紅棗。此外,還有3點需要提醒。
適可而止。即使食物營養價值很高,攝入量也要適可而止,否則過猶不及。
不要盲聽盲從。沒有醫學背景的老年人,往往聽說別人吃某種食物,身體變好了,便照搬到自己身上。適合別人的不一定適合自己。
食物有四氣五味。食物和中藥一樣,也有“四氣五味”。“四氣”是指寒冷溫熱,“五味”指酸甜苦辣鹹。熱證患者最好少吃溫熱食物,寒證患者應忌口寒涼食物,吃酸味藥忌口辛辣食物,苦味藥忌口鹹味食物,甘味藥忌口酸味食物,辛味藥忌口苦味食物,鹹味藥忌口甘味食物。
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