螃蟹富含蛋白質、糖、鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，對人體有很好的滋養作用。它的作用是清除體內的毒素，可以幫助排除體內的毒素。那麼，螃蟹可以隔夜吃嗎？大螃蟹需要蒸多長時間？下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹不可以隔夜吃
由於螃蟹是高蛋白食品，經過一晚上的時間，很有可能會生成一種叫做蛋白質分解的物質。這樣就可以讓未被徹底殺滅的螃蟹體內的寄生蟲和細菌重新生長，並製造出對人體有害的物質。如果有毒物質太多，會引起腸胃不適，表現爲腹瀉、嘔吐等，對腸胃造成嚴重的損害。
因此，最好不要食用隔夜食品，尤其是隔夜的螃蟹。在吃完螃蟹以後，如果有食物中毒的症狀，一定要儘早採取催吐、導瀉、洗胃等措施。
大螃蟹需要蒸10-15分鐘左右
大螃蟹需要蒸10-15分鐘左右。蒸螃蟹最關鍵的就是要保證蟹肉的鮮美，蒸熟了不會出水，蒸的時間長了，肉質會變得不夠鮮，而且蒸的時間短了，會滋生細菌和寄生蟲。三-四兩重的螃蟹，水開後改爲小火蒸12分鐘，超過四兩的螃蟹要繼續蒸15分鐘，一般情況下，體重每增加一兩，蒸的時間就需要增加2分鐘。
