高麗蔘也叫朝鮮參、別直參，來源於五加科植物人蔘的乾燥根和根莖，經過加工蒸制而成的。高麗蔘的功效與作用是大補元氣、復脈固脫、益氣攝血、生津安神。適用於治療驚悸、失眠、體虛、心力衰竭、心源性休克等病症。高麗蔘有多種滋補功能，在預防糖尿病、動脈硬化、高血壓等有一定的效果。高麗蔘不能與藜蘆和五靈脂同用。
高麗蔘的作用與功效
1、有益智健腦功效，能夠讓運動協調能力變強，還可以提高記憶力，能夠讓腦力工作者的腦力更加強大，讓腦缺血性障礙問題得到改善。
2、有抗癌防癌的作用，高麗蔘含有非皁苷成分以及皁苷成分，對於各種癌細胞的活性都能夠起到抑制作用，能避免癌細胞轉移。
3、高麗蔘可以增強身體免疫力，提取物可以達到免疫毒性的抗癌劑的作用，讓細胞性免疫反應下降。
4、控制糖尿病，高麗蔘裏含有的物質，能讓胰島素分泌變得更多。人蔘皁苷就可以改善高血糖問題，能有效的控制疾病發展。
5、調節血壓，高麗蔘能夠讓血管擴張，讓血液的循環變得更快，所含有的皁苷成分可以讓血管裏的皮細胞釋放出一氧化碳，有降低血壓的功效。
6、高麗蔘可以改善女性更年期障礙，出現更年期綜合症的女性，吃高麗蔘症狀會有所改善。
高麗蔘怎麼吃
既然高麗蔘的作用與功效這麼多你，那麼高麗蔘應該怎麼吃呢，一起來看看吧。
高麗蔘的吃法1：直接放嘴裏嚼服，磨成粉口服，泡茶、泡酒食用。
高麗蔘的吃法2：薏仁高麗蔘茶。高麗蔘，薏仁，梓葉，把薏仁和高麗蔘清洗乾淨以後水分瀝乾，鍋裏面加入紫藤子，薏仁，高麗蔘，用小火炒到微黃，然後在茶壺裏面加入炒好的材料，再加入適量的梓葉，用開水進行沖泡，大概兩分鐘以後就可以喝了，有清熱解毒的效果。
高麗蔘的吃法3：人蔘燉雞。高麗蔘，一隻雞，適量大棗，板栗，糯米，蒜瓣，雞清洗乾淨，高麗蔘的外皮刮掉，糯米放進雞肚子裏，再加入一顆高麗蔘，放到鍋裏，加入適量水，再加蒜，大棗，栗子。用中火燉煮三個小時左右，用胡椒粉鹽調味就可以吃了。
高麗蔘的吃法4：高麗蔘粥。大棗，栗子，高麗蔘，大米以及枸杞子。大米清洗乾淨浸泡60分鐘，高麗蔘外皮刮掉，切開。鍋里加入適量水，加入大棗，栗子，高麗蔘，煮開以後將火調小，再把大米放進去，不停的攪拌。用溫火一直煮到大米軟爛，加枸杞以及鹽調味即可。
