人蔘果的營養價值很豐富，屬於高蛋白、低糖類的保健水果。人蔘果中含有多種微量元素，可以有效的維持生理功能所需要的能量，增強身體免疫力，保護心腦血管。人蔘果富含維生素C、B1、B2和胡蘿蔔素，對預防腫瘤有很大的作用，維生素C能軟化血管，刺激造血功能，能防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病和過敏性疾病等。
人蔘果的營養價值及功效
1、人蔘果的蛋白質含量很高，蛋白質是人體的生命得以延續的基礎。人蔘果裏面的各種氨基酸和人體需要的氨基酸基本符合，蛋白質能很好的被人體吸收，可以維持成年人的健康，對兒童的成長和抗衰老都有較好的保健作用。
2、人蔘果富含多種維生素，尤其是維生素C、B1、B2和胡蘿蔔素的含量非常高。維生素是人身體必須的元素，可以預防腫瘤。維生素C能軟化血管，刺激造血功能，增強身體的抗感染能力等。多吃人蔘果可以防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等。
3、人蔘果富含硒、鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可以維持機體正常的生理功能，保護心血管等臟器。硒元素還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。還能降低血壓，對糖尿病也有輔助療效。
哪些人不適合吃人蔘果
瞭解了人蔘果的營養價值和功效，但是不是所有人都適合吃人蔘果的，再來了解一下哪些人不適合吃人蔘果。
不適合吃人蔘果的人羣1：糖尿病患
人蔘果有很多不同的品種，部分培育型的人蔘果中果糖含量較高，食用後可能加重糖尿病的病情。糖尿病患者要避免食用或儘量避免大量食用此類型的人蔘果。
不適合吃人蔘果的人羣2：脾胃虛弱的人羣
人蔘果中含有豐富的膳食纖維、果糖、維生素、礦物質以及微量元素，口感清脆，消化吸收的難度相對比較大，對胃腸道還可能存在一定的刺激作用，脾胃虛弱的人羣要儘量避免大量食用人蔘果。
不適合吃人蔘果的人羣3：陰虛火旺的人羣
人蔘果性質溫熱，大量食用人蔘果可能會加劇上火的情況，引起口舌生瘡、咽乾口苦、目赤腫痛等不適症狀。
不適合吃人蔘果的人羣4：血糖代謝異常的人羣
人蔘果中含有較多的果糖，升糖指數相對比較高，食用後容易引起血糖劇烈波動。
