吃黃瓜、苦瓜、蘋果等等不會長胖，這些食物有飽腹感，吃完之後不會引起過分飢餓。還可以吃含糖量比較低，熱量非常少，這類水果吃完之後不會引起發胖。也可以吃一些堅果，像杏仁、花生，腰果、栗子等堅果都含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能夠維持動脈血管的健康跟彈性。
吃什麼食物不會長胖
1、黃豆：黃豆的飽和脂肪量低，不含膽固醇，如果經常吃黃豆的話能夠降低血液中的總膽固醇。
2、深海魚：深海魚中的歐米茄-3脂肪酸可以影響血脂，降低三酸甘油酯的濃度，還能夠減緩血液凝集速率，保護心血管，減少某些疾病的發生。
3、玉米：玉米里面含有豐富的鈣、硒跟卵磷脂等物質，具有降低血清膽固醇的作用。
4、冬瓜：經常吃冬瓜可以去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥的作用。
吃什麼水果不會長胖
1、獼猴桃：獼猴桃當中含有一種蛋白質分解酵素，能把食物當中的蛋白質分解成人體更易吸收的小分子氨基酸，減少脂肪囤積的機會。而且獼猴桃中的賴氨酸、甲硫胺基酸是幫助肉鹼合成的必須胺基酸，合成後的肉鹼能有效促進脂肪的燃燒，減少脂肪積聚，因此，獼猴桃是減肥的得力助手。
2、山楂：山楂含枸緣酸、蘋果酸、抗壞血酸、糖和蛋白質、碳水化合物等，有降血壓，促進胃腸消化的作用。中醫認爲，山楂可健脾消積，對減肥有利，可輔治繼發性肥胖症。另外山楂含有豐富的膳食纖維和果膠。膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。
3、菠蘿：菠蘿的消食作用只要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能有助於腸胃消化，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質。
4、火龍果：火龍果首先是一種低熱量、高纖維的水果，吃這種水果能有效地排毒和瘦身，因此深得減肥中人的喜愛。火龍果含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸，預防大腸癌功能的水溶性膳食纖維。火龍果對防治便祕也很有效果。
