胃火大的人不能吃辛辣、易上火、刺激性較強的食物，如榴蓮、龍眼，菜品中不能加入性烈的食材，如茴香、胡椒、花椒等等。胃火大會導致口舌生瘡、牙齦腫痛等症狀，此時要及時進食一些寒性的食物，如綠豆、西瓜、梨子、冬瓜、苦瓜等食物能有效去除胃火，還能起到清熱解毒的作用。
胃火大不能吃什麼
1、茴香
無論大茴香(即八角茴香)，還是小茴香，熱性胃痛者皆不宜食。這樣的食物屬於熱性的食物，對於胃火比較大或者是腎臟疾病的人羣一定要注意不要吃，否則會加重病情，影響健康。
2、胡椒
胡椒是熱性的食物，腸胃不好或者是寒溼體質的人吃了之後會傷元氣，而且還會上火，所以有腸胃疾病的人羣一定不能吃。
3、花椒
花椒又稱川椒、蜀椒。性溫，味辛。有胃痛的病人不能吃花椒，而且很容易出現胃火大的情況，引起身體的不適。
4、白豆蔻
熱性胃痛者還應忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生薑、蔥、洋蔥、砂仁、狗肉、羊肉、白酒等。若誤食這類辛辣溫熱食物，更會助長胃熱，加重病情。
5、龍眼肉
俗稱桂圓。甘溫果品，胃熱當忌。《本草匯言》中指出：“甘溫而潤，恐有滯氣，如胃熱有痰有火者，又非所。”《藥品化義》還說：“甘甜助火，亦能作痛。”因此，熱性胃痛者，應當忌食。
胃火大要注意什麼
出現胃火過旺的情況時，要適當忌口。尤其是溫補的牛羊肉、燒烤、火鍋，這些辛辣刺激的食物都是禁止食用的。胃火大的人，也要戒菸酒。
