用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離，分別裝入乾淨無水無油的容器中。
用打蛋器把蛋清打發至泡沫狀，傾斜不會流動。
把白糖加入蛋黃中，用打蛋器打至蛋黃髮白。
把麪粉加入蛋黃糊，繼續打至融合成糊狀。
把打好的蛋清加入打好的麪糊中和勻（用翻拌的方式或是切的方式拌勻，不能畫圈的攪拌，否則就消泡了），再左右搖動幾下，振出氣泡。
蒸鍋加入燒開後上鍋蒸10-15分鐘（蒸籠先抹點油纔好脫模哦），香噴噴的蛋糕就可以出爐了，香香甜甜的，軟綿綿的，吃了還想吃呢（趁熱更好吃哦）。
