藏紅花不僅僅是一種藥材，也可以當做食材食用，除了可以泡水、煮粥、泡酒外，藏紅花同樣可以用來煲湯，藏紅花燉雞就是一種比較常見的湯品，那麼藏紅花燉雞有什麼功效呢？
藏紅花性味甘平，具有較強的活血化瘀的作用，增加血液流量，維持血管通暢，可以用於治療因血瘀或血虛引起的月經量少、經閉、痛經等症
藏紅花中的藏紅花酸可以加強體內膽汁的分泌和排泄，促進脂肪和酒精的代謝，能在一定程度上幫助減輕肝臟的負擔，維持肝臟的正常功能。
藏紅花味甘，性平，具有散鬱開結，鎮靜安神的作用，服用藏紅花燉雞可以幫助治療憂思鬱結，胸膈痞悶等症，對於有睡眠障礙的人羣來說，服用藏紅花燉雞可以有助於輔助睡眠，提高睡眠質量。
藏紅花中的提取物可以增加人體各細胞的免疫功能，幫助細胞抵禦細菌和病毒的侵襲，加強細胞吞噬周圍的異物的能力；而雞肉中含有大量的蛋白質，具有促進發育，提高免疫的作用，所以藏紅花燉雞可以幫助提高人體的免疫能力。
中醫認爲藏紅花具有涼血解毒、補血活血的作用，能幫助調節人體內分泌，改善循環，使人體氣血暢通，減少面部的色素沉着，使肌膚細膩光澤。
藏紅花具有很強的活血化瘀的功效，其中的有效成對於心腦血管有一定的擴張作用，可以增加血管流量，抑制血液凝固，維持血管通暢，其中的提取物還可以調控心臟的舒張和收縮，並且，藏紅花中提取的藏紅花酸可以幫助增加脂肪的代謝能力，抑制體內膽固醇和三酰甘油的升高，幫助降低血管阻力，另外，雞肉中的亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，也具有保護心血管的作用。
3克左右。
建議藏紅花燉雞放3克左右，可以根據其他原材料的多少稍增加或減少藏紅花的用量，但是要注意單次藏紅花的服用量不得超過10克，因爲藏紅花的活血作用強，過量服用可能導致腹瀉、胃腸絞痛甚至昏厥等中毒反應。
材料：雞肉500克，藏紅花3克，枸杞、薑片、食鹽適量。
1、將雞肉切成大塊，放入水中焯熟撈出。
2、過冷水，洗去浮沫。
3、將處理好的雞肉放入燉鍋中。
4、加入藏紅花、枸杞、薑片，倒入適量清水。
5、大火煮開，小火慢燉約2小時。
6、出國前加入食鹽即可。
建議一週喝1-2次。
一般建議藏紅花燉雞一週喝1-2次即可，不建議天天服用，因爲藏紅花具有很強的生理活性，對人體的神經和血管有刺激作用，每天服用藏紅花燉雞可能會導致精神興奮或上火等不良反應，一週喝1-2次比較適宜。
藏紅花不僅僅是一種藥材，也可以當做食材食用，除了可以泡水、煮粥、泡酒外，藏紅花同樣可以用來煲湯，藏紅花燉雞就是一種比較常見的湯品，那麼藏紅花燉雞有什麼功效呢？
藏紅花有活血效果強，可刺激子宮收縮，孕婦服用藏紅花燉雞，可能會出現陰道流血或先兆流產的情況。
藏紅花的活血作用可以刺激子宮血管，正處於經期的女性服用藏紅花燉雞，可能會導致經血量增加，或者出現經期延長的情況。
藏紅花具有活血化瘀的功效，能刺激胃腸道血管，可能會使潰瘍破裂出血，或出血增加。
