藏紅花泡水對於很多人來說是一個比較好玩的事情，因爲藏紅花放入水中的那一刻會變色，很好看，那麼藏紅花泡水掉色正常嗎？
正常。
藏紅花泡水之後若是出現了輕微的掉色的話，是屬於正常的現象，若是藏紅花一泡就有明顯的掉色，那麼這是屬於不正常的。
藏紅花其中的顏色主要是藏紅花苷，藏紅花苷是一種黃色的物質，其在花絲中的濃度比較高，泡入水中的時候，會由高濃度向低濃度蔓延。
從而藏紅花泡水之後，水的顏色就會出現黃色或者金黃色的現象，藏紅花也就被稀釋了，其也就會出現了掉色的情況。
但是通常來說都是輕微的掉色，隨着時間越長，其掉色程度會加深，但是若是掉色太快的話，那麼需要考慮到藏紅花的真假。
藏紅花分辨真假的話，可以通過泡水的方式來進行分辨，真的藏紅花絲在泡水的時候，泡水的水的顏色是黃色或者是金黃色，濃度十分大的時候纔會達到橙紅色。
而假貨的話，爲了達到紅色的外觀，其會染上紅色，所以假的藏紅花泡出來的水可能是紅色，或者是帶有紅色。
藏紅花的入藥部分是藏紅花花朵雌蕊柱頭，經過採摘烘乾之後，其外觀是一根一根的紅色花絲，花絲頂端呈現出喇叭口膨大。
而若是是採用其他的花的花絲來冒充藏紅花的話，那麼其外觀是跟藏紅花絲有明顯的差別的，並且顏色可能會有顏色的情況。
藏紅花若是存放不當的話，是可能會引起藏紅花的輕微褪色，在保存環境溼度比較大的情況下，藏紅花變色是正常的。
其次就有可能是假貨的原因，因爲假貨是通過染色而上色，所以色素並不是很穩定，所以存放時間長的話是有可能會褪色的。
未變質就可以。
一般來說藏紅花的變色了，但是沒有出現發黴、生蟲等變質現象的話，那麼其泡水喝的話是沒有問題的，只是療效可能會沒有之前的好。
但是若是其變質的話，是一定不可以繼續食用的，其不僅沒有了療效，而且其可能會危害的身體健康。
