聽朋友說最近在用決明子熬粥喝，我一直都是用決明子泡水喝沒試過熬粥，那決明子煮粥真的能吃嗎？
可以吃。
決明子是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，我們在生活中用的一般都是炒熟的決明子，因此在煮粥的時候大多可以省略炒制這一步。決明子性寒，味甘、苦、鹹，其成分中並不含對人體有毒物質，合理用量是可以煮粥喝的，只是要明白的是，決明子煮粥是取決明子煎煮後的湯液，而不是食用決明子本身。
決明子入肝經，中醫認爲，肝臟對應五官中眼部位置，對於肝火旺盛、肝陽上亢引起的目赤澀痛、羞明多淚、目暗不明等不適症狀，用決明子能有一定的改善作用，將決明子煮粥喝能剛更加充分的使其中的成分析出來。
決明子作爲種子類的藥材，其本身會帶有一定的油脂屬性，且決明子又入大腸經，因此用決明子煮粥食用後能起到一定的潤腸通便的作用，對於腸燥便祕、大便乾結的人羣來說能有不錯的改善效果。
中醫將高血壓症歸於肝陽上亢症，因此如果想要降低血壓，需要傾泄肝臟多餘的火熱，而決明子是苦寒的藥材，用決明子煮粥能起到不錯的清肝瀉火效果，因此合理的進食決明子粥對高血壓能有一定的平衡效果。
1.準備決明子15克，菊花10克，適量粳米、紅棗、冰糖。
2.先把決明子放入砂鍋炒至微微香氣，然後取出冷卻（如果是熟決明子步驟可省）。
3.將冷卻後的決明子與菊花一同放入鍋中，倒入適量清水煮15分鐘，煎汁濾渣。
4.粳米清洗淘澄後，和藥汁、紅棗一起倒入鍋中，開火煮熟。
5.等粳米粥快要煮熟時，一個人口味加適量冰糖調味即可食用。
建議隔3天喝一次爲宜。
決明子是寒涼的藥材，如果天天飲用的話，容易致使體內寒氣積聚過多，從而出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，因此普通人間隔3天喝一次，一週吃2次是較爲合適的，若是有身體不適或疾病需求的，可以酌情調整用量。
