喝醉酒之後會出現頭暈、頭痛、嘔吐等醉酒反應，因此很多人都想要快速解酒，而葛根是一種常見的中藥材，據說有解酒作用，那麼葛根解酒是真的嗎？
葛根有一定的護肝作用，但是在酒後喝葛根泡水的解酒效果並不明顯。
常人所提到的解酒，其實也是醒酒的意思，就是指讓醉酒的人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。而葛根具有發汗、解表、解肌、生津等作用，解酒效果並不明顯。但是酒後吃一些葛根粉，能夠減輕酒精對肝臟的傷害，起到保肝護肝作用。
在喝酒過多後，可以適量服用一些蜂蜜水，可以幫助快速解酒，而且對於醉酒後的頭疼有一定的緩解作用。
牛奶和雞蛋清對於胃粘膜有一定的保護作用，可以減緩腸胃對酒精的吸收，所以將蛋清和牛奶一起煮熟服下可以起到醒酒解熱的作用。
人體代謝酒精需要消耗大量的水份，所以增加體內水份含量也是一種不錯的解酒方法。可以嘗試多喝溫水或食用一些水分含量高的水果，如：西瓜、西紅柿、甘蔗、橙子等。
1.清熱潤燥：葛根味甘性涼，有解肌退熱，生津止渴等功效，其中所含的丙酮提取物可使發熱體溫恢復正常，可以幫助治療發熱、口渴、咽喉疼痛等症。
2.護肝解酒：葛根中含有大豆甙的成分，這類成分可以分解酒精中乙醛的毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，起到護肝解酒作用。
3.豐胸美容：葛根中含有較爲豐富的雌激素，可提高女性雌激素水平，從而達到豐胸的效果，其中提取葛根異黃酮成分能幫助促進人體血液循環，加快新陳代謝，從而減少肌膚的色素沉着，使肌膚光澤。
4.降壓降糖：葛根中提取的葛根素可以幫助擴張心腦血管，促進心腦血管循環，降低血液對血管壁的壓力；其中的洗胰清糖素可以幫助修復受損的胰島細胞，維護胰腺的正常生理功能，所以葛根具有一定的降壓降糖作用。
5.提高免疫力：葛根中含有甾醇類化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫細胞的免疫功能，從而提升人體自身的機體的免疫力。
6.改善記憶力：葛根泡水之後，其中含有的葛根總黃酮和醇提物能提高大腦乙酰膽鹼含量，並降低乙酰膽鹼轉移酶活性，而乙酰膽鹼是大腦的一種神經遞質，含量升高可以降低阿爾茲海默症的發生率，同時抗擊大腦部位的自由基，因此可以改善記憶力。
7.預防心腦血管疾病：用葛根泡水，其中含有的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
一般情況下是可以長期喝的。
葛根味甘，辛，性涼，無明顯的毒副作用，其中還含有豐富的雌激素、澱粉和鈣、鐵、銅、硒等多種人體所需的微量元素，一般情況下少量長期吃是沒有什麼問題的，但是因爲葛根性涼，以免損傷腸胃，一般建議一週服食3-4天。
