茯苓是健脾祛溼的佳品，夏天食用對身體好。但並非人人都適合食用，那麼什麼人不能吃茯苓呢？
糖尿病人最好不要吃茯苓，因爲糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的澱粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。
1、首先在外形上，假茯苓一般切成茯苓丁，爲大小5～8毫米的方形藥材，仔細觀察，可見表面色澤略有不均勻，有的裏面有黴斑，真茯苓斷面十分細膩，不會出現粗纖維。
2、其次在味覺上，假茯苓入口微甜，真茯苓嚐起來味道較淡。最後可以用稀碘液來檢驗，假茯苓滴加稀碘液後變成藍黑色，但是真茯苓沒有明顯變化。
3、需要指出的是，假茯苓遇環境潮溼容易滋生黴菌，產生毒素後，會對人體產生毒副作用。因此，大家在購買茯苓用藥時一定要認清真僞，以防自身健康受到傷害。
茯苓15克，薏米60克。共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。有清熱、理脾溼功效。適用於咳嗽痰多、胸膈痞滿或風溼性關節腫痛者食用。
茯苓、蓮子、麥冬各等份，共研爲末，加入白糖、桂花適量拌勻，加水和麪蒸糕食用。有寧心健脾之功。適宜於心陰不足、脾氣虛弱引起的乾渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
茯苓500克，煉蜜1000克，將茯苓研成細末，加入蜜拌和均勻，用文火熬成膏狀，晾涼後裝入瓷罐備用。每次溫開水沖服10克，1日2次。能健脾滲溼、減肥防癌。適用於老年性浮腫、肥胖症和癌症的預防。
茯苓60克，白酒500克。將茯苓泡入酒中，7天后即可飲用。能利溼強筋、寧心安神。適用於四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
取茯苓、芝麻（以黑芝麻爲佳）各等份。先將茯苓研成細末。芝麻炒熟，冷後研細粉。將二者混勻，貯於瓷罐內。每天早晚各取20～30克，用白水（或蜂蜜水）沖服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延遲衰老、預防老年癡呆等作用。
取枸杞子50克，茯苓100克，紅茶100克。將枸杞子與茯苓共研爲粗末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。能健脾益腎、利尿通淋。適用於慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
