營養價值
1延緩動脈硬化：
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
2降低膽固醇：
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
3防癌抗癌：
現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
4益氣健脾：
傳統醫學認爲它能益氣健脾，利溼消腫。
5健腦：
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
6促進骨骼生長：
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
7預防心血管疾病：
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。
功效與作用
1增強機體免疫功能：
回回豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2防癌治癌：
回回豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3通利大腸：
回回豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
相關人羣
1老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便祕者可以多食用;
2中焦虛寒者不宜食用。
3蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因爲體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
4不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食爲主。蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
5蠶豆性滯，不可多吃，以防脹肚傷脾胃。
3、腕指操：雙手四指屈曲，握入掌內，拇指快速握住二、三、四指，呈握拳狀，然後伸展，五指分叉。重複此過程6次。四指握拇：雙手拇指屈曲，握入掌內，四指快速屈曲，將拇指握緊，呈握拇拳，然後伸展，五指分叉。重複此過程6次。雙叉虎口：雙手四指併攏，拇指與食指呈90度，張如虎口，雙叉虎口6次。擊敲勞宮：一手握空拳，敲另一手掌和掌心正中位(即勞宮穴)，左右手互換，各6次。雙腕互撞：雙手握空拳(或伸指)，掌根對敲，互撞6次。敲打合谷：雙手握拳，相向對敲第一、二掌骨之間(即合谷穴)6次。對擊後溪：雙手握拳，相向對敲第五掌骨外側(即後溪穴)6次。
功效：調節神經功能，腕指運動所牽涉的手三陽經、手三陰經及其重要奇穴，與全身經絡貫通，影響臟腑功能。定時按摩能改善大腦皮層的興奮和抑制過程。增強抗病能力，促進血液循環，改善機體消化吸收和營養代謝狀況，提高防禦疾病能力。活血祛淤消腫，改善血液循環，消除瘀血，舒筋活絡，有利於肢體及疾病的痊癒。
4、頭操：雙肩平衡，挺背收腹，雙手自然下垂。將右手掌貼在左耳上。將頭撥向右邊，左肩朝後用力伸直5秒鐘。鬆開頭，還原，深吸一口氣後吐氣。左右各做1～3次，緩解壓力;左右各做3～6次，增強體力;左右各做8～12次，塑身燃脂。
功效：擴張頸動脈，增加腦血流量，使腦部獲得更多氧氣，改善腦血液循環。有助於放鬆頸背肌肉，減輕疲勞感。
5、腰腹操：站立，雙腳分開與肩同寬，脖頸伸直。雙手擡至胸前，上下重疊或前伸，挺胸立腰，頜下收，保持身體背部挺直，慢慢彎曲膝蓋和髖關節，像要坐上椅子一樣。不要讓膝蓋彎在腳趾前面，在就要接觸到椅子時停下，頸、背儘量伸直保持1秒，然後站起來。連續做3次。注意力集中在腰腹。要求頸、背儘量伸直，雙腳要站穩。
功效：防治腰痛和背痛，提高脊柱和腰的活力;增強胃腸功能，提高性活力;增加頭腦和腿腳的血流量。
6、腰腿操：面向前坐在椅子上，雙腳併攏，上身挺直緊貼椅背，雙手向下緊撐椅子面或把手兩端，向胸前提併攏雙腿，保持10秒，然後放下。連續做6次。
功效：調動腹肌、肩背肌和腰肌深層肌肉動力，增加協調性。消除臟腑淤血，增加臟腑血流量。
7、腳操：緩慢、盡力翹腳尖停2秒，擡腳跟停2秒，左右腳交替各做6次。
功效：收縮小腿前後肌羣，加速下肢靜脈血迴流，減輕下肢睏乏、淤滯感。
