俗話說，“一夏無病三分虛”。夏季，人們大多貪食冷飲冷食，脾胃功能還沒有恢復過來。秋季，若是大魚大肉進補，會增添脾胃負擔，消化吸收的效果都不會很好。用一些有滋補作用的素食來進補，既可起到補虛的效果，又不會增加脾胃負擔，真是一舉兩得的好辦法。
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，常給寶寶吃紅薯可以爲寶寶全方位地提供多種營養物質，有助於寶寶的成長髮育。
紅薯本身味道甜美，富含碳水化合物，是根莖類粗纖維食物，有滑腸之功效，可以很好地幫助寶寶消化。另一方面它也可以補充粗纖維，養生保健作用很大。寶寶大便乾燥的時候，家長可以將紅薯熬成粥喂寶寶，喂的時候把紅薯搗爛，溫度適中的時候再喂，寶寶進食後有助於促進腸胃蠕動，很快就可以通便。
溫馨提醒：寶寶每次吃紅薯的量不宜多，因爲紅薯本身不容易消化，容易脹氣，最好少吃常吃，而且不要太涼或太熱吃。可以褒成紅薯粥或者搗成紅薯泥方便寶寶進食。
芋頭營養比較豐富，芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，寶寶食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力。另外，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。這對寶寶而言都是很好的，能增強寶寶的抵抗力。
溫馨提醒：寶寶吃芋頭時要注意芋頭有粘液不好消化，寶寶太小，不易吃太多的芋頭，否則消化不好。寶寶吃的芋頭要做的爛一些，可以將芋頭放在粥裏，熬粥的時候煮爛些，這樣芋頭本身的發乾，也不會導致寶寶便祕發生。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃等功效。
鮮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣，磷，鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤的功效，尤其適合上火的寶寶，對防治體燥有獨特的效果。
熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養血補虛，特別適合脾胃虛弱病後的寶寶食用。
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。寶寶食用能增強體質，提高免疫力。
溫馨提醒：由於蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。
1、不要以爲所有的蔬果，都可以生吃。要衝洗乾淨，以防生蟲和農藥。如馬鈴薯生吃，就不易消化。
2、不要把有效的部分捨棄不食。儘可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據說蘿蔔的葉子含鈣比根多四倍，皮裏的維生素A含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質主要存在皮裏。芹菜的葉子也很有營養。
3、不要長期單吃一兩種蔬果。每種蔬果有每種風味和不同的營養，如果能交替着吃，比較容易獲得平衡的營養，也較有新鮮感。
4、不要等蔬果失去了原有的風味才吃。水果應保持新鮮度，這樣才能保持營養。
