酸奶，是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌；經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。其含有多種益生菌，有助於腸道消化和營養物質的吸收，並可加快腸道的代謝使得體內的毒素垃圾排出體外。那麼，酸奶過期多久不能喝呢？接下來就爲大家解答這個問題。
酸奶過期多久不能喝
一般來說，酸奶過期當日就不能喝了。因爲過了保質期的酸奶，其活性乳酸菌含量會大幅度下降，部分營養價值也會降低；同時，可能已經滋生了其他有害細菌，從而導致變質；食用後容易導致腹瀉、腹痛等症狀發生。通常情況下，胃腸道消化功能較好者，食用少量過期酸奶一般不會出現不適；但如果本身胃腸道消化功能較弱或體質不好，則喝了過期的酸奶後，可能會出現噁心、嘔吐、頭暈、疼痛等症狀。因此，建議喝保質期內的酸奶，其含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素以及大量的活性乳酸菌；對人體是有好處的。
知識拓展：喝酸奶的注意事項
1、注意時間
不能空腹喝酸奶，可搭配一些粗糧、麪包等，能有效幫助吸收酸奶中的營養物質。且飯後兩個小時喝酸奶有助於腸道的消化和營養的吸收。通常情況下，人的胃液PH值在1-3之間，而空腹的情況下，胃液會呈酸性，也就是PH值會小於2。當吃完飯約一個小時後，人的胃液會被稀釋，PH值就會上升到3-5左右，這時候，喝酸奶可以助於酸奶中含有的益生菌生長，對營養的攝入和吸收是十分有益的。
2、注意溫度
原則上喝冷酸奶最好，但要加熱也是可以的。但溫度不能超過40度，超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。所以，要加熱酸奶最好將酸奶放在50度的水中燙至溫熱再飲用，不要用高於60度的水加熱。如果超過60度，酸奶裏的乳酸菌就會失去活性，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，其營養價值和保健功能也會降低。
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