川芎是衛健委批准的一種食藥兩用植物。爲植物的根,富含揮發性的油脂,有特殊的香氣。可以入藥,有明顯的鎮靜和鎮痛作用,多用於感冒頭痛症狀。民間也作爲香料用於烹調,一般用它與老鴨在一起燉。
川芎還可以泡酒,或者泡水喝。川芎的保健品多爲複合配方,通常具有增強免疫力,祛黃褐斑的作用。川芎燉湯,泡酒,泡水,偶爾或者低劑量飲用,有一定的保健作用。