吃粉絲是否會變笨，通常需要根據粉絲的質量以及食用量進行判斷。平時建議選擇質量合格的粉絲。具體分析如下：
1、不會
粉絲沒有經過過度加工，不含有防腐劑、色素、重金屬等有害物質，平時吃的量也比較少，一般不會導致有害物質在腦部沉積過多，影響智力，發生變笨的情況。
2、會
如果所吃粉絲質量不合格，添加過多的鋁、明膠、硫磺等有害物質，同時經常大量吃，容易影響智力發育、損害腦神經，出現變笨的現象，比如注意力不集中、記憶力下降等。
飲食安全對身體健康的影響比較大，建議平時選擇質量合格、新鮮的食材。
