人蔘和西洋參的區別包括功效不同、外形特徵不同、藥性不同等，具體分析如下：
1、功效不同
人蔘具有補中益氣、益肺生津、益脾安神等功效，用於治療氣虛乏力、心悸失眠、脾胃虛弱等症狀，西洋參則具有清熱潤肺、生津止渴、益氣健脾等功效，用於治療肺熱乾咳、口乾口渴、脾胃虛弱等症狀。
2、外形特徵不同
人蔘的根莖較粗大，表面有縱向皺紋，顏色呈淺黃色或淡棕色，具有明顯的香氣和甜味，而西洋參的根莖較細長，表面有橫向環紋，顏色呈淺灰色或淡黃色，具有清香味和微苦味。
3、藥性不同
人蔘性微溫，味甘，微苦，歸肺、心經。西洋參味甘，微苦，性涼，歸肺、心、腎、脾經。
除以上區別以外，還包括產地不同。由於每種藥物所治療的疾病不同，所以出現不適時建議及時就醫，醫生會根據患者不同病症和體質，選用不同的藥材治療疾病。
