突然吃東西覺得很鹹可能是生理性因素，也考慮與營養缺乏、慢性咽喉炎等病理性因素有關，可遵醫囑選擇一般治療、藥物治療等方法改善，具體分析如下：
一、生理性因素
如果只是在吃飯時偶爾感到鹹，沒有其他不適症狀，可能是烹飪食物時加入太多鹽所致，這一般是正常的生理現象，通常不需要特殊治療，平時做飯時注意控制鹽的攝入量即可。
二、病理性因素
1、營養缺乏
平時挑食或者偏食，致使體內缺乏維生素B12、維生素B3、鋅等營養元素，可能會導致患者出現上述情況，此時還可伴有消瘦、乏力等表現。此時患者需積極補充營養，應進食易消化、含優質蛋白質的食物，如乳、蛋、魚等。
2、慢性咽喉炎
慢性咽喉炎患者通常會因局部炎症的長期刺激，出現咽喉疼痛、咽喉腫脹等症狀，嚴重時還可刺激患者的味覺，出現吃東西感覺鹹的情況。此種情況患者需要遵醫囑通過服用咽炎片、複方片仔癀含片、西地碘含片等藥物進行治療。
另外，也可能是神經官能症、反流性食管炎、口腔潰瘍等因素所致，建議患者及時前往醫院就診，完善檢查明確病因後，在醫生的指導下給予針對性處理或治療。
