胃不好一般不能吃皮蛋。
皮蛋通常是將蛋類放在鹼性溶液當中，使蛋白質凝膠變成富有彈性的固體，由於在製作過程中，鹼液當中會添加硫酸銅、甲硫氨酸以及氧化鉛等物質，會具有一定的刺激性，同時蛋中的蛋白質經過鹼液變性以後，不容易被吸收、消化，所以胃不好的患者一般不能吃皮蛋，防止對胃部產生刺激，或者加重胃腸道的消化負擔，不利於不適症狀恢復。
胃不好發生以後，建議在醫生的指導下完善相關檢查，針對病因選擇合適的治療方案進行改善。
