綠豆，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養，具有清熱解毒、消暑、利水的功效；紅豆，含有豐富的維生素B、大量膳食纖維和天然磷脂，這些物質能加快人體內新陳代謝，阻止脂肪在人體內淤積。那麼，綠豆和紅豆可以一起煮嗎？接下來就爲大家解答這個問題。
綠豆和紅豆可以一起煮嗎
一般來說，綠豆和紅豆是可以一起煮的。因爲它們含有的成分類似，都含有澱粉、膳食纖維，沒有相剋作用；可以同時食用。且紅豆主要起補血、清熱、利尿作用，綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可放在一起煮，但在煮的時候，一定要先把紅豆浸泡半天；以免沒有煮熟。如果是紅豆煮熟的情況下，綠豆的營養物質已經煮丟失；所以，在煮前要將紅豆提前浸泡，然後再和綠豆一起煮較好。
知識拓展：喝綠豆湯的好處
1、消暑止渴
綠豆湯可用於暑熱煩渴、瘟病傷津、口乾渴，且夏令炎熱之際，煮湯飲，有消暑、除煩、生津止渴之功效。同時，在夏天的時候，由於高溫環境影響會出汗較多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。
2、降脂作用
糖尿病患者會出現三多一少的症狀，如多飲、多尿、多食、體重減少是主要症狀；在臨牀實踐上得出總結，糖尿病患者喝綠豆湯能起到緩解煩渴、多尿之症，且綠豆湯性寒，有去清熱解暑之效；也能減少糖尿病患者喝太多水，緩解糖尿病三多一少症。
3、利水消腫
綠豆湯可用於風熱犯肺、肺失清肅、不能通調水道而症見突然眼瞼和麪部浮腫，發熱，惡風，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。此外，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可增強機體免疫功能。
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