銀耳和紅豆都是我們生活中常見的兩種食物，都是比較好的滋補品，常吃對人體有很多的好處，那麼銀耳可以和紅豆一起煮嗎？
銀耳可以和紅豆一起煮。
銀耳中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素E、維生素A、銀耳多糖以及鐵、鎂、鈣、鉀、磷、硒等營養物質；紅豆中含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、以及鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等營養物質，這兩者的成分不相剋，可以在一起煮着食用。
按照中醫的說法，紅豆具有較強的利水消腫的作用，對於尿頻、水腫的人來說非常合適，而且銀耳中含有的膳食纖維也比較豐富，能促進腸道的蠕動，加快食物的消化吸收，促進糞便的排出。
紅豆和銀耳中含有的膳食纖維含量豐富，能將體內多餘的物質排出，減少脂肪的吸收，而且紅豆中的澱粉含量也比較豐富，能增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，具有一定的消脂減肥的作用。
銀耳入脾、腎經，有補脾益腎的作用，而且紅豆也有化溼補脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用，而且這兩種食物一起食用的效果更好。
1、糖尿病患者最好不要吃銀耳。一般銀耳主要是用來做甜品食用的，糖尿病患者不適合食用這些糖分比較高的食物。
2、患有風寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃銀耳，以免咳嗽的時間過長，加重感冒的症狀。
3、吃銀耳的時候最好不要和菠菜一起吃。這兩種食物一起食用，對維生素C的含量有一定的損失，影響營養價值的吸收。
4、銀耳也最好不要和白蘿蔔一起食用，這兩種食物一起食用，容易產生不良反應，易患皮炎。
1、對於陽氣衰微、遺尿患者最好是別吃紅豆。紅豆具有消腫利尿的作用，繼續食用的話，會使尿頻的情況加重。
2、據古書《隨息居飲食譜》記載，被蛇咬傷百日內最好不要吃紅豆，以免影響身體的恢復。
3、一次性不要吃太多的紅豆。紅豆中的澱粉含量比較豐富，大量的澱粉進入人體，會比較難以消化，從而出現腹脹腹痛等身體不適的症狀。
4、紅豆不適合與茶、咖啡等單寧含量豐富的食物一起喝。茶葉、咖啡中含有的單寧酸會與紅豆中的鐵元素結合，生成難以溶解的物質，從而影響人體對鐵的吸收。
