山梨酸鉀對人的危害

山梨酸鉀就是防腐劑，是白色鱗片狀結晶性粉末，稍有臭味。在空氣中不穩定，容易被氧化着色，易溶於水和乙醇。能有效地抑制黴菌，酵母菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌的生長和繁殖。那麼，山梨酸鉀對人的危害呢？接下來爲大家解答一下。

山梨酸鉀對人的危害

山梨酸鉀是目前公認的低毒、安全、高效的食品防腐劑，具備較高的抑菌特性，對細菌、黴菌、酵母菌等均有抑制效果，被普遍用以食品類、飲品、護膚品和藥業等層面，安全係數好、防腐蝕特性高，不良反應比苯甲酸少。只要在正常劑量內使用就對人體是無害的。山梨酸鉀也就是山梨酸的鉀鹽，它是我國允許使用的一種防腐劑。山梨酸分子能與微生物細胞酶系統中的巰基結合，從而達到抑制微生物生長和防腐目的。一般這種情況按照國家規定的劑量添加，一般對人的危害很小，但過過量添加，可能會引起肝腎功能損害的。

知識拓展：山梨酸鉀注意事項

1、長時間的放置山梨酸鉀時，要重新測量微生物的量。

2、由於山梨酸鉀生產成本比較低，生產要求也不高，容易出現劣質產品，選用時要選擇得當。

3、兒童食品，國家規定是不能添加山梨酸鉀的

4、雖然山梨酸鉀的這點毒性不會使人立即致死，或立即出現較大的疾病，但是它是人體的一種隱患，給人體帶來很大染上癌症等各類疾病的可能性。所以在購買各類食品及飲料時注意所含成分，避免產生不必要的損失。

以上即是對山梨酸鉀對人的危害的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。