膽囊是濃縮和貯存膽汁的器官，當含蛋白質和脂肪的分解產物到達十二指腸時，膽囊收縮排出膽汁，幫助脂肪消化，並促進脂溶性維生素的吸收。那麼，膽囊炎飲食注意事項有哪些呢？接下來爲大家解答一下。
膽囊炎飲食注意事項
1、忌暴飲暴食
膽囊炎、膽石症患者不宜飲食過飽，尤其不可暴飲暴食，因爲飽餐和暴飲暴食，會促使膽汁大量分泌，膽囊強烈收縮，可誘發炎症和絞痛。最好的辦法是每2-3小時進食1次，量不宜多，關鍵是少量多次，以促進膽汁分泌。
2、早餐一定要吃
長期不吃早餐是導致膽囊疾病的重要原因。不吃早餐導致空腹時間過長，而空腹時膽汁分泌減少，膽汁中膽酸的含量隨之減少，而膽固醇含量不變。長此以往，膽汁中的膽固醇就會處於飽和狀態，使膽固醇在膽囊中沉積，形成結晶，使膽固醇結石越結越大。如果堅持吃早餐，可促進膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏滯度，降低患膽結石的危險性。
3、忌油膩辛辣
高脂飲食會引起膽囊收縮，使膽囊結石更易嵌頓，必須嚴格控制食用含膽固醇較高的食物和高動物脂肪食物。含脂肪量高的堅果類食物也要少吃，如花生、瓜子、核桃、杏仁等。另外刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖喱、芥末等，均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出不暢，從而誘發膽囊炎急性發作。
4、忌食用甜食
糖攝入過量，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調。糖過多還會自行轉化爲脂肪，促進人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，從而促使膽石病的發生。
5、多喝水
慢性膽囊炎患者可以適當增加水的攝入量，大約每天需要攝入1500毫升，水的攝入量增加可以稀釋膽汁，幫助身體能夠快速的排出膽汁，避免膽囊出現淤積的情況，對膽囊功能的恢復很有幫助，能夠起到加速膽囊炎痊癒的作用。
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