糖尿病是因胰島素分泌絕對不足或相對不足引起的一、種內分泌一代謝疾病。
病人因體內胰島素不足,使血糖利用減少，血糖增高，隨尿排出，由於排糖時需帶走大量水分，所以有“多尿”表現;尿多失水，口渴“多飲”;血糖過高，刺激胰島素分泌，食慾常亢進而“多食”;糖的利用障礙，組織蛋白分解，日漸消瘦，“體重減少”,這就是糖尿病的“三多一少”典型症狀。
1、忌白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食。如:糖果、果醬、蜜餞、冰淇淋、餅乾、糕點、藕粉、蜂蜜、各種甜點心、紅薯、白薯、糰粉、粉絲、土豆、胡蘿蔔、杏仁茶等含糖和澱粉高的食物。
2、忌高脂、高膽固醇食物，如蛋黃、動物內臟、魚子肥肉、豬油、牛油、羊油。
3、忌吃或少吃含糖量高的水果、千果。
4、忌菸、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。
5、忌油炸、燒烤等燥熱性食物。
1、宜控制糖的攝人,蛋白質和脂肪可以和平時一-樣，飢餓時以蔬菜、肉食充飢,可吃雞毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、萵筍、空心菜、水芹菜、韭菜、藕,白蘿蔔、西紅柿、瘦肉、豆類、雞蛋、花生等。
2、 適當增吃食物纖維。下列食物中含纖維量較多,可作爲糖尿病病人經常選吃的食品，如:綠豆、海帶、養麥面、玉米麪、燕麥面、高粱米、菠菜、芹菜,韭菜、豆芽等。纖維素是一種不能爲人體消化吸收的多糖,可以降低餐後血糖,改善葡萄糖耐量,能減緩糖尿病病人的飢餓感，能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動，預防便祕的發生。,
3、宜多吃清淡蔬菜和具有治療作用的食品,如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、構杞頭、馬蘭頭、菊花腦、豬肚、豬胰。
4、宜以木糖醇、糖精、甜葉菊調味代糖。宜用豆油、花生油、茶油、菜籽油、玉米油等素油作烹調油。
5、宜多吃大豆及其製品。如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等,大豆含豐富植物性蛋白質,必需氨基酸種類齊全，含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇，對降低血中膽固醇有利,大豆中碳水化合物有一半爲人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖，是糖尿病病人較理想的食物。
玉米鬚100克,烏龜1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。
鮮生地500克，切成小塊,制露1 000克,每服100克，具有滋腎養陰、生津止渴作用。適用於一般糖尿病患者。
