大家都知道一般來說蔬菜的熱量都不是很高，經常食用還有助於減肥，但是也有人擔心晚上吃蔬菜會導致長胖，下面就一起來看看吧！
一般來說睡前吃蔬菜是不容易長胖的。
尤其是用蔬菜代替晚飯食用，但是如果吃多了或者是烹飪的方式不對那麼睡前吃蔬菜還是有可能會長胖的。
烹飪土豆時會產生豐富的滋味，所以我們烹飪土豆的方法非常多樣，當然也非常誘人惹~就算不是炸薯條、薯餅，哪怕是我們平時炒個土豆絲，裏面脂肪都能有12%。
雖然同樣披着綠油油的外表，這幾種豆類的碳水化合物含量可比綠葉菜高出不少。每100克這些豆類，含有334大卡能量、21克碳水化合物，需要你走路87分鐘才能完全消化。
蓮藕別看起來水嫩嫩的，但是它的澱粉含量也很高。跟土豆一樣，可以替代主食，所以要是吃了藕，還是少吃幾口飯吧。像蓮藕、菱角這些吃起來味道好，而且有些甜甜的食物，都是含有澱粉的，裏面糖分多着呢。
雖然毛豆的口味很好，但是熱量卻很高。毛豆中含有大量澱粉、磷脂和脂肪，少吃一點點解解饞還好，如果一次性剎不住吃很多，還被高溫困在室內，不運動，那必然是會引起肥胖的。
生菜營養含量豐富，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃。生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。
冠軍是冬瓜噢，大家有沒有猜對。冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作爲減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
