紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有利尿消水腫的效果，有些人吃紅豆後發現自己瘦了，也有些人吃了一段時間紅豆，體重一點變化都沒有，那麼吃紅豆到底能不能減肥呢？
結論：對水腫型肥胖有效，其它類型肥胖減肥效果不佳。
紅豆中含有一定量的石鹼成分，可以增加腸胃蠕動減少便祕，還能促進水分代謝，利尿消除心臟或腎病所引起的浮腫，因此常吃紅豆對水腫型肥胖效果極好。但是對於一般的肥胖者，吃紅豆減肥效果卻不明顯。
食材：薏米50克，紅豆100克，蜂蜜適量
做法：
（1）將紅豆和薏米洗乾淨後，用清水浸泡2小時；
（2）將紅豆薏米連同浸泡的水一起發放入砂鍋中，大火燒沸後，文火熬煮1小時即可。出鍋後可以添加適量的蜂蜜調味。
早餐：吃一碗紅豆薏米粥，一個水煮雞蛋或者一杯脫脂牛奶。
午餐：正常飲食
晚餐：吃一碗紅豆薏米粥。
早上起來眼睛浮腫，身體水腫厲害的人，可以連續2周吃紅豆薏米粥消水腫。通常在第二天就能發現水腫減退，在1周左右水腫就基本消失了，繼續吃一週則能幫助調理成不易水腫體質。
能減肥的食物需要有幾個關鍵點，第一低熱量，第二低脂肪，第三飽腹感強、第四易消化，其中低脂低熱是最最關鍵的。
減肥水果：番茄、蘋果、獼猴桃、火龍果。
減肥的蔬菜：黃瓜、小白菜、海帶。
減肥的粗糧：玉米、燕麥、薏米、紅豆。
減肥的飲品：酸奶、脫脂牛奶。
