正常健康的進食方式是一天吃三頓，但是有些想快速減肥的人，想嘗試一天只吃一頓飯的減肥方式，那麼一天只吃一頓飯是不是能很快瘦下來呢？堅持一個月能瘦多少斤呢？
進食後差不多3-4小時食物就會被消化完，接着進入空腹前期，12-16小時後進入空腹期。每天只吃一頓飯就是利用空腹前期及空腹期，增加瘦激素分泌量，延長其作用時間，從而達到減肥的目的。
進餐的那一頓不暴飲暴食的話，一個月能瘦10斤以上，但是對身體傷害大，而且恢復飲食後反彈快，並不是健康有效的減肥方法。
進餐那一段暴飲暴食的話，不僅沒有減肥效果，而且還會把胃撐大，變得越來越胖。
每天只吃一頓飯減肥對身體健康危害大，主要表現在以下幾方面，並不是健康有效的減肥方法，不建議嘗試。
人在飢餓的情況下，腸胃會分泌更多的胃酸傳遞飢餓信息。如果沒有及時的進食，而是繼續長時間的空腹，就會出現胃酸過多，出現“咯酸水”、“燒心”、“胃部隱隱作痛“等病態，而且長期胃酸過多還會腐蝕胃壁，造成胃潰瘍。
一方面只吃一頓飯進食的營養物質，很難滿足一天24小時的營養需求。一方面由於長期進食量減少，身體爲了適應變化，會慢慢趨向低基礎代謝，身體吸收營養物質的能力會下降。長期下去容易造成營養不良，抵抗力下降。
空腹的時候血糖會下降，如果只吃一頓飯，那意味着有差不多二十小時的時間是呈飢餓狀態。持續不進食，血糖只消耗不補充就容易出現低血糖，表現出來的症狀就是頭暈、四肢無力。
女性每天只吃一頓飯減肥，長期以往會影響內分泌，出現氣血不足，臉色蒼白，導致月經不調，經血量少或者月經推遲，甚至可能出現閉經，影響生育能力。
減肥並不是越快越好，雖然一天只吃一頓飯能讓你快速瘦下來，但是以健康爲代價是不划算的。最好的減肥方式就是少吃零食，多運動，外加一份堅持。
"三餐制"，是目前世界通行的基本進餐形式，並被認爲是與人的生理狀態 比較適應的方式。"三餐制"的形成，使人體逐漸形成了進食方式上的條件反射，建立起與之相適應的生理功能。
在每餐前，以胃爲中心的消化系統都在這種反射的指導下作好了接受和消化食物的準備。這個過程像計算機程序一樣精確，胃，膽，胰等器官把適量的消化液放到在消化的食物中去，使機體得到足夠的營養。
如果飢飽無時，食量不定，這些器官既沒有準備好適量的消化液，又沒有適合接受這種變化了的量的容器，在被動的情況下勉強接受這種現實，疾病自然就要發生了。常見的病有急性胃擴張，十二指腸穿孔，細菌性腹膜炎，腹瀉，痢疾等，嚴重的也會危及生命。
除參與消化吸收的這些器官直接受到損傷外，飢飽無常還會累及心腦等重要器官，使這些器官相對缺氧缺血，造成人少氣無力與睏倦嗜睡，無精打采，影響正常的生活和工作，甚至會導致糖尿病與心臟病等疾患的發生。
正常健康的進食方式是一天吃三頓，但是有些想快速減肥的人，想嘗試一天只吃一頓飯的減肥方式，那麼一天只吃一頓飯是不是能很快瘦下來呢？堅持一個月能瘦多少斤呢？
山藥
現代研究證明，山藥營養豐富，內含澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素0及碘、鈣、磷等。其所含澱粉酶，人稱“消化素”，能分解蛋白質和糖，所以有減肥和輕身之作用。
黃瓜
中醫學認爲黃瓜味甘，寒，有“清熱利尿”之功效。現代研究證明，黃瓜含纖維素，能促進膽固醇的排泄和腸道腐敗食物的排出。鮮黃瓜含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪，因而能減肥輕身。黃瓜涼拌，加上蒜泥、米醋，不但好吃，還可殺菌，防止腸道疾病。
蘿蔔
現代研究證明，蘿蔔中維生素0含童比梨和蘋果髙8〜10倍，還含有維生素故、維生素化、鈣、磷、鐵以及澱粉酶。其中芥子油還能解肉類油膩。尤其是吃泡蘿蔔這種作用更強。吃蘿蔔還能促進膽汁分泌，有利於脂肪的消化。所以吃生蘿蔔和泡蘿蔔，能起減肥輕身的作用。
冬瓜
有“利尿益氣”之功效。現代研究證明，冬瓜不含脂肪，含鈉極低，又利尿排溼。因此，常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用；還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對胖人的糖尿病也有一定治療效果。所以有人稱冬瓜是“減肥佳蔬”。冬瓜皮煎湯代水飲亦有同樣輕身消水腫之功效。
小米
小米利小便，益氣補中，輕身長年。煮粥食，每早、晚一碗小米粥，既輕身減肥，又增氣力。
赤小豆
現代研究證明，赤小豆的營養價值比較高，含有21.77%的蛋白質，60.7%的澱粉以及鈣、磷、鐵和維生索B1、維生素B2、煙酸、皁素等營養成分，可利尿消腫，解毐排膿。可以水煎服，煮粥或做餡食用。著名的赤小豆鯉魚湯，吃起來美味可口，使人在品嚐佳餚中減肥輕身。
菱角
現代研究證明，菱角含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質等營養物質，因而荒年可用菱角粉當飯吃。由於它不含使人體發胖的脂肪，所以古人認爲久服可以輕身減肥。菱角生吃、煮食、做菜吃均可。
橘
現代研究證明，陳皮含揮發油，主要成分爲檸檬烯、枸櫞醛、陳皮甙、維生素故等，能刺激消化液分泌，使胃腸蠕動加快，因而能去油膩和排泄油膩物，減少脂肪在體內的堆積。橘皮揮發油可使呼吸道黏膜分泌增加，有利於痰液排出。中醫學認爲，胖人多痰。所以排痰也有利於減肥輕身。橘皮既可作菜調料，也可與粳米煮粥。
餘甘子
現代研究證明，餘甘子含豐富的維生素C、黃酮甙等成分，有祛痰、消積、降血脂等功能，因此可以減肥輕身健美。
山楂
現代研究證明，山楂含豐富的酸（蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸〉和維生素C，它們能促進胃液和膽汁分泌，因此山楂有助於消化，特別利於消化肉食油膩之物。宴席之後，吃點山楂糕，喝碗山楂湯，不但能消油膩、化肉積，還能防治肥胖。所以，對於胃酸不高的肥胖者，常吃山楂便可減肥輕身健美。
兔肉
有“健脾益氣，滋陰生津，涼血解毒”之功效。我國民諺說：“飛禽莫如鴿，走獸莫如兔。”兔肉確實味美香濃，久食不膩。現代研究證明，兔肉含有豐富的蛋白質，高達24.25%，比豬肉、羊肉高一倍；比牛肉多18.7%；比雞肉高33%。而脂肪含最僅爲3.89%，是豬肉中脂肪含童的1/16，牛肉的1/5，羊肉的1/7。兔肉的膽固醇含景低於所有的肉類。所以兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食，人們吃兔肉，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯，並可抗衰老，又不至於使身體發胖，因而是肥胖者輕身減肥、健美延年的理想肉食品。
雞肉
現代研究證明，雞肉是葷菜中之佳品，不但味鮮美，而且營養豐富合理，含蛋白質爲23.3%。，脂肪1.2%以及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素A、維生素C、維生素E等。雞肉中含人體必需的氨基酸，容易被人體消化吸收，有較強的滋補作用。雞肉含的蛋白質比牛肉高，但又比牛肉易消化，還比牛肉含脂肪少，無增加膽固醇之弊，是肥胖者減肥輕身健美的理想肉食品。
魚類
我們常食的鯉魚、鰱魚、草魚、帶魚、黃花魚、青魚、鰻魚等，不僅味道鮮美，而且營養豐富。現代研究證明，魚肉中蛋白質不僅含量高，而且質量高，人食之後，吸收率高達96^。魚肉的化學組成與人體的肌肉化學組成很接近，蛋白質的氨基酸組成也和人體相稱，能供給人體所必需的氨基酸。魚類所含的鈣、磷等礦物質較其他肉類高，而且有豐富的碘及維生素A、維牛.素D、維生素B等。而魚肉中所含的魚油，是由多種不飽和脂肪酸所組成，其脂肪酸的碳鏈較長，具有很好的降低膽固醇作用。所以，人食之後，不會增加脂肪使人發胖，是肥胖者增強體質、健美減肥的理想肉類食品。
木耳
木耳有黑、白之分，都屬山珍美味。白木耳又叫銀耳，含有大量蛋白質、碳水化合物、維生素B、粗纖維、硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素；黑木耳也含較多的蛋白質、糖、纖維素、微量元素、胡蘿蔔素、卵磷脂、腦磷脂等營養成分。現代研究證明，木耳中含有一種物質，具有阻止血液中的膽固醇沉積和凝結作用，膽固醇少，無心血管疾病，這正是輕身健美的具體表現。纖維素能促進腸臂蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，也有利於減肥輕身健美。
荷葉
荷葉是蓮藕之葉，蓮藕有“輕身益年”作用，荷葉更能減肥輕身。現代研究證明，荷葉的有效成分是荷葉鹼、蓮鹼、荷葉甙等，能降血脂、降血壓，能減肥輕身。有人以荷葉代茶，或用鮮荷葉煮粥，連續服食1個月，便體重減輕5KG之多，血脂也逐漸降至正常。夏天吃荷葉粥，清香可口，既解署又減肥，還治高血脂、高血壓病，真是一舉三得。
茶葉
茶葉含纖維素、葉綠素、咖啡鹼、可可鹼、槲皮素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素D、揮發油以及多種微量元素等成分。所以飲茶等於喝了一杯營養品。茶葉中所含生物鹼有強心利尿作用；揮發油及鞣酸有助於消食解油膩。
醋
醋也有很好的減肥作用。具體制作方法是：用清水把豆洗淨，把水儘量瀝乾；放在鍋裏用文火炒熟，約需20〜30分鐘，切勿炒焦糊，以炒成金黃色最好，把炒好的豆放涼，然後放在廣口瓶子裏，約半瓶左右，再加醋至瓶滿，最後密封；放在冰箱冷藏室，過五六天即可食用。早、晚各服五六粒。
