紅心柚子能造假嗎 紅心柚子是不是轉基因

網傳紅心柚子是人爲色素染成的假柚子，這是真的嗎？紅柚子到底能不能吃，如何判斷真假呢？趕緊來看看事實的真相是怎樣的吧。

紅心柚子能造假嗎

紅心柚子不能造假。

紅心柚子的紅色果肉若是通過人爲注射色素染紅的話，其表皮會發現明顯的針頭痕跡，同時染料無法將柚肉染成正常的鮮紅色，因爲染料在注射後，會被氧化，大約2小時後就會出現變黑的現象，而且注射了染料的柚子容易腐爛，這樣的柚子是不會有人買的，因此紅心柚子不可能有造假情況存在。

紅心柚子爲什麼是紅肉的

這是因爲柚子中含有的番茄紅素和胡蘿蔔素生成的紅色。

這番茄紅素和胡蘿蔔素是植物自然的色素，跟染料是一個道理，不過它是植物天生就有的，並非人工合成造假來的，而且這些成分不止在紅柚中存在，在西紅柿、胡蘿蔔、南瓜等有顏色的植物上基本都有天然色素。

紅心柚子皮是紅的什麼原因

同樣，也是柚子中含有的天然色素導致的。

有的紅心柚子皮是白的，而有的紅心柚子皮是紅的，這屬於柚子的品種問題，不過讓柚皮變紅也是天然色素番茄紅素和胡蘿蔔素作用下的結果，而若是碰到紅色分佈不均勻的現象，也不用擔心，這多半跟柚子品種以及果農嫁接技術和種植條件等因素有關，像每個柚子照射到的陽光、吸收的水分和肥料等都有所不同，因此植物色素分佈也就不均，這很正常，是可以放心食用的。

紅心柚子是不是轉基因

紅心柚子不是轉基因。

紅心柚子的產生是白柚在自然生長中芽變的結果，並非科學家們用基因技術合成的植物，而且紅皮紅心柚子也不是轉基因食物，它是繼紅肉蜜柚的品種上再次自然芽變生成的，可以說白柚是祖父，紅心柚子是父親，而紅皮紅心柚子是孩子的通俗說法來理解。