薏米又名薏仁、薏苡等，在我國有着悠久的栽培歷史，是我國古老的藥食皆佳的糧種之。因營養價值很高,所以被譽爲”世界禾本科植物之王”。
由於薏米中含有多種維生素和礦物質，可促進新陳代謝，減少胃腸負擔，還可以作爲病中或病後體弱患者的一種補益食品。
經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症都具有良好的效果，還能增強腎功能，有清熱利尿的作用，對浮腫病人也非常有效。
薏米中還含有維生素E，經常吃可以保持人體皮膚光澤細膩，消除色斑、粉刺，改善膚色。對由病毒感染引起的贅疣等具有一定的治療作用,還含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病很有幫助。
便祕、尿多及孕早期的婦女忌食。
薏米又名薏仁、薏苡等，在我國有着悠久的栽培歷史，是我國古老的藥食皆佳的糧種之。因營養價值很高,所以被譽爲”世界禾本科植物之王”。
薏仁30克，百合6克，水適量。
(1)把薏仁、百合用水淘洗乾淨後，在溫水中浸泡20分鐘。
(2)在鍋內加入足量的水，將薏仁、百合放入鍋內，用武火煮開，文火煮到薏仁開花，至湯稠即成。
