湯品是我們一年四季餐桌上都不能少的健康食物，並且根據不同的食材，湯品的營養價值也所有不同。在夏天，應該要多喝的就是具有清熱解暑的湯品，夏天解暑喝什麼湯？
材料：排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法：排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片，煮開後放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗乾淨，放入鍋內，加涼水、蔥段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時，然後放入冬瓜，煮20分鐘後放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽（根據自己口味），少許白胡椒粉，少許香油即可。
功效：冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡，利於清熱，適合夏季食用。
材料：鮮蘑菇200克，絲瓜300克，油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段
做法：鮮蘑菇洗淨後切成厚片，瀝乾水分，絲瓜去皮，洗淨切成長條；鍋加油燒熱，放蔥姜、絲瓜、蘑菇，炒香後倒入黃酒和鮮湯，湯煮沸後加鹽和味精，煮熟後揀掉蔥姜即可。
功效：清熱利腸，涼血化痰，是夏季應時消暑的菜餚。
材料：香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米鬚150克，白糖，冰糖
做法：香蕉肉斜切稱塊，枸杞洗淨，用清水泡開，玉米鬚洗淨後放在紗布袋裏，西瓜皮洗淨，去掉瓜瓢和翠衣，切成扁長條，瀝水後加白糖抓勻，放置15分鐘；砂鍋加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮開，然後改用小火燉90分鐘，取出紗布袋即可。
功效：清熱除煩，滋陰平肝，適合夏季食用，也適合高血壓患者食用。
材料：冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克，豬瘦肉400克，雞爪6-8只，生薑2-3片，鹽、油少許。
做法：冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨，浸泡至軟後切爲條塊狀；豬瘦肉洗淨，切塊，雞爪洗淨，去皮、甲；將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內，加入清水大火煮沸後小火煲3個小時；加入適量鹽油即可。
功效：清熱解表，消暑利水，又清熱下火。
