油桃的食用方式有很多,不僅可以直接生吃,榨汁喝,而且還可以用來做沙拉食用,而最近自制水果罐頭還挺火的,那麼油桃可以做罐頭麼?
可以。
油桃的水分含量豐富,含有豐富的維生素、碳水化合物、膳食纖維、多種有機酸性物質、糖類物質及鈣、鐵、磷等礦物質元素,是一種營養非常豐富的水果,用來製作水果罐頭美味可口,是不錯的選擇。
原料:油桃6個、適量冰糖、玻璃罐。
做法:
1、將油桃在食鹽水或澱粉水中浸泡15分鐘,然後再用清水沖洗乾淨。
2、瀝乾水分,去皮去核,切半。
3、在盆底放冰糖,油桃鋪在上面,隔水蒸25分鐘,不需要加水。
4、同時將玻璃罐高溫消毒,將蒸好的桃子連同水一併放到玻璃罐內,倒扣。
5、最後變涼時,再放到冰箱中冷藏。
1、應選擇新鮮成熟的油桃。未成熟的油桃做罐頭吃,會帶有一定的就苦澀、酸味,口感難免會偏差一些,一般建議挑選個頭飽滿、無蟲害、顏色鮮紅的油桃爲宜。
2、製作過程保持乾淨。自制油桃罐頭的過程中,要保證所用器具、原材料的乾淨,因爲水果罐頭內的糖分豐富,稍不注意的話,就容易滋生大量的微生物,影響罐頭的食用品質。
一週後食用爲宜。
油桃罐頭做好後,需要經過一段時間的自然發酵,慢慢將水果中的物質分解到糖水中,豐富糖水的口感,一般在一週後食用就好了。
油桃的食用方式有很多,不僅可以直接生吃,榨汁喝,而且還可以用來做沙拉食用,而最近自制水果罐頭還挺火的,那麼油桃可以做罐頭麼?
低溫保存。
低溫可以抑制微生物的生長繁殖,在一定程度上延長食物的保質期,因此,可以將做好的油桃罐頭放到冰箱中冷藏,一般可存放半個月之久,建議在半個月內食用完爲宜。
對於在外購買的油桃罐頭而言,可以直接放到常溫、避光的環境下,不需要放到冰箱,如果是已經開封的油桃罐頭,建議放冰箱中冷藏,儘快食用完爲宜,不宜超過2天。