藍莓乾的吃法有很多,既可以用來直接食用、泡水喝,而且還用來拌酸奶喝,而藍莓醬一般是由新鮮藍莓製作而成的,那麼藍莓幹可以做果醬嗎?
可以。
從食物的營養成分上來看,藍莓幹中含有一定的花青素、維生素、糖類物質、有機酸性物質、膳食纖維、礦物質等營養物質,安全無毒,可以用來製作藍莓果醬。
原料:藍莓幹250克、白砂糖20克、適量飲用水。
做法:
1、將藍莓幹清洗乾淨,洗去附在表面的灰塵。
2、將洗淨的藍莓幹切碎,放入鍋中,加入一半的水。
3、開小火熬煮,一邊熬煮一邊攪拌,以免粘鍋。
4、待水煮開後,加入白砂糖,慢慢熬煮。
5、最後待白砂糖融化後,自然冷卻,放到玻璃罐中,冷藏即可。
1、不宜開大火煮。開大火用藍莓乾熬果醬,很容易就會讓藍莓果醬粘鍋,影響藍莓果醬的品質。
2、要等冷卻後再裝罐。如果直接將煮好的藍莓果醬放入罐中,不利於散熱,易縮短藍莓果醬的存放時間。
3、所用器具需乾淨。在製作藍莓果醬的過程中,要保證藍莓果醬接觸的器具都是乾淨的,以免被細菌污染,降低食用品質及營養價值。
藍莓果醬的味道酸酸甜甜,所含的酸性物質能促進胃酸的分泌,有一定的開胃作用,而且還能促進食物在體內的消化,有開胃健食的作用。
藍莓果醬中含有豐富的花青素、維生素、糖類物質、有機酸性物質等營養物質,可以有效的爲人體補充營養。
藍莓果醬中含有一定的膳食纖維,這種物質可以促進腸道的蠕動,幫助食物的消化吸收,進而幫助食物糞便的排出,在一定程度上有防治便祕的作用。
藍莓果醬中含有的花青素能促進視紫質的再生及合成,對視力有一定的保護作用,適合近視或視力不太好、經常用眼的人羣食用。
藍莓果醬中含有的花青素可以清除體內自由基,延緩肌膚的提前衰老,滋潤肌膚,有一定的美容作用。
藍莓乾的吃法有很多,既可以用來直接食用、泡水喝,而且還用來拌酸奶喝,而藍莓醬一般是由新鮮藍莓製作而成的,那麼藍莓幹可以做果醬嗎?
酸酸甜甜的藍莓果醬與吐司是絕妙的搭配,一般可以在吐司上放1-2勺藍莓醬食用。
舀1-2勺藍莓果醬放在酸奶上面,可以增添酸奶的風味,增加食物的營養。
在冰淇淋液中加入2-3勺藍莓果醬,攪拌均勻後,放入模具中就製成了美味的藍莓冰淇淋了。
藍莓果醬沒有特殊的禁忌人羣,一般人羣都可以食用,不過對於糖尿病人而言,藍莓果醬中的糖分含量豐富,而且容易被人體吸收,進而使體內的血糖升高,不利於血糖的控制,糖尿病人不宜食用。