什麼人不適合吃雞蛋，每天吃一個雞蛋對身體健康是大有裨益的。特別是對於偏瘦的中年人，或喜歡吃素食的中年人，以及中年孕產婦來說，多吃雞蛋對身體更好。但是以下幾類中年人就不建議食用雞蛋。
這類人要少吃雞蛋。如果真的想吃雞蛋，可以吃雞蛋清，但不能不吃雞蛋黃。因爲雞蛋中的脂肪都集中在蛋黃裏，而蛋清裏幾乎沒有脂肪。
膽固醇高、血脂異常的中年人不適合吃雞蛋。如果想吃雞蛋，建議只吃蛋清，因爲蛋清裏沒有膽固醇，非常適合膽固醇高的人羣食用。
對雞蛋過敏的中年人，不宜吃雞蛋，以及避免食用與雞蛋相關的一些食品，以免因過敏反應而導致的一系列意外。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋還有一個要注意，就是不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉食成泄痢，兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
什麼人不適合吃雞蛋，每天吃一個雞蛋對身體健康是大有裨益的。特別是對於偏瘦的中年人，或喜歡吃素食的中年人，以及中年孕產婦來說，多吃雞蛋對身體更好。但是以下幾類中年人就不建議食用雞蛋。
1、雞蛋和糖精——容易中毒；鵝肉與雞蛋——傷元氣；雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭。
2、雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
3、勿用牛奶衝雞蛋；雞蛋與樹薯不宜同吃；土豆和雞蛋不宜同吃；雞蛋與地瓜相剋同食會腹痛；鱉肉與雞蛋相剋；紅糖與生雞蛋相剋同食會引起中毒；茶與雞蛋相剋影響人體對蛋白質的吸收和利用。
